楊梅好吃不易保存,與其讓它腐爛不如製作成果醬長久保存
主要材料:
楊梅 1100g | 蘋果 一個 |
檸檬一個 1個 | 白砂糖 150g |
冰糖 100g | 鹽 3大勺 |
所需工具:
大碗 一個 | 鍋 一個 |
小杯子 一個 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
所用材料
第3步:
稱個重量
第4步:
用鹽水浸泡半小時
第5步:
去核,這是個非常血腥的過程,楊梅肉厚紅色的汁會亂濺,大家要做好防護措施
第6步:
全部去完核,果肉放碗裏,請忽略砧板上血腥的場面
第7步:
放入糖醃漬半小時
第8步:
趁醃漬的時間,把蘋果去皮切成丁,檸檬榨汁備用
第9步:
把所有材料放到鍋裏煮
第10步:
攪拌
第11步:
煮沸轉中火,,這裏起沫不用撈掉,因爲會吧楊梅果肉也一塊給撈掉的
第12步:
顏色變深了,轉小火,開始收汁
第13步:
煮到粘稠狀態顏色很深差不多就可以了,這過程差不多要一小時
第14步:
趁熱裝瓶倒扣,瓶子要事先用開水煮,消毒,自然晾乾,不能有水份
第15步:
第16步:
配合各種糕點,倍棒
第17步:
楊梅盛宴早餐哈哈
第18步:
楊梅醬,甜甜的好吃
小貼士:
楊梅去核需要一點耐心哦,製作過程需要不停攪拌,一定要耐心,做出來的醬纔會非常美味,糖不能太少,否則不易保存,一般放個兩三個月沒問題的。楊梅醬你還喜歡嗎