豆沙藍莓酥皮酥,味道極好的。詳細過程手工美食烘焙教程
其實我做飯挺好吃的,就是我自己一個人實在懶得做,這次簡單加點繁瑣,有點費時間,但是出來味道是極好的
主要材料:
小麥粉 200g | 蛋黃 一個 |
黑芝麻 少許 | 油 80g左右 |
糖 根據自己喜歡 | 藍莓醬 看自己 |
所需工具:
廚房稱 一個 | 烤箱 一個 |
製作步驟:
第1步:
成品圖
第2步:
普通麪粉112g
第3步:
油40g、水45g、糖分17g(很不愛吃甜的可以不加)跟麪粉混合一起
第4步:
和成油皮用保鮮膜包住,放20分鐘
第5步:
麪粉90g油45g混合成油酥,放上保鮮膜,靜止20分鐘
第6步:
時間就可以分豆沙了,24g左右一個,做8個
第7步:
20分鐘後,把油皮和油酥分別平等分成12個,用保鮮膜蓋住
第8步:
接着拿一個油皮擀成適當大小的皮把油酥包住
第9步:
像這樣
第10步:
擀成長長的皮,注意儘量不要漏油酥
第11步:
捲起來
第12步:
12個卷好放在保鮮膜靜止20分鐘,一定的哦
第13步:
20分鐘過後,擀成細長的,儘量整齊
第14步:
同樣捲起來放置20分鐘
第15步:
把兩邊往內窩
第16步:
擀平放入豆沙
第17步:
像這樣收好底
第18步:
做四個藍莓的
第19步:
酸酸噠,其實裏面可以放一些自己喜歡的都可以,肉啊蛋黃啊只要你喜歡的
第20步:
確實很久沒有烤東西啦!油紙沒了都不知道,所以我抹上了一層油
第21步:
擺好,烤箱預熱到160度,再烤30分鐘出鍋
第22步:
打一個蛋黃
第23步:
刷兩遍
第24步:
撒上稍許黑芝麻
第25步:
避免浪費空間,放上我最愛的雞爪
第26步:
出鍋啦
第27步:
酥酥噠
小貼士:
寫的很仔細啦
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