洛陽水席--連湯肉片（試做）手工美食烘焙教程

洛陽出遊5天，品嚐了出名的洛陽水席，味道相當不錯，尤其是連湯肉片~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

裏脊肉切片，用澱粉和一個蛋清抓好，醃一會~

第2步：

蒜薹切段

第3步：

藕，筍切片，蘑菇撕開

第4步：

西紅柿切片

第5步：

熱鍋涼油，肉片滑一下（呃…怎麼滑？就是直接炒一下~）

第6步：

鍋內留油，放入切好的菜~翻炒到西紅柿出湯~然後倒入開水，至少要沒過菜（好吧，忘了拍照了~大家腦補下吧…）

第7步：

加入少許老抽，爲的是調色~

第8步：

白胡椒~

第9步：

黑胡椒~（我實在分不清兩種胡椒的用法，索性都放點…主要是需要胡椒的辣味~多少根據個人口味適量~）

第10步：

才發現是龍門的米醋~跟洛陽很應景啊~順便加鹽和味精~

第11步：

調一碗水澱粉，給菜勾芡~

第12步：

齊活，出鍋~

小貼士：

個人感覺是挺簡單的一道菜，可是做出來比較洛陽地道的味道還是有差距的~
想要地道口味的話，胡椒得多放，真的得多放~這道菜酸辣口~
大家可以嘗試一下哦~希望有洛陽的親指點一二~