[母親節快樂]巧克力紙杯花朵蛋糕手工美食烘焙教程

轉自美食傑

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

黃油軟化後，加入細砂糖

第2步：

用打蛋器打到質地蓬鬆，體積明顯變大，顏色變淺

第3步：

分3次加入打散的雞蛋。每一次加入雞蛋後都要徹底攪打至雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次

第4步：

加入牛奶，牛奶只需要倒入碗裏即可，不用攪拌

第5步：

在黃油裏篩入粉類（麪粉、可可粉、泡打粉混合）

第6步：

用刮刀拌勻，使粉類、牛奶和黃油完全混合均勻成爲溼潤的麪糊

第7步：

將巧克力豆倒入麪糊裏拌勻

第8步：

把烘焙紙杯放入模具裏，用小勺子將麪糊舀入紙杯裏。如果不想鼓得太高，擠6-7分滿即可。這個量我一共做了11個杯子的量

第9步：

放入預熱好上下火170℃的烤箱，烤20分鐘，根據紙杯大小、麪糊擠滿的程度調整烘烤的時間吧。烤到蛋糕完全鼓起來，用牙籤扎入蛋糕中心，拔出的牙籤上沒有殘留物，就可以出爐了

第10步：

出爐的巧克力紙杯蛋糕

第11步：

用奶油霜裝入裱花袋，用97號花嘴擠出玫瑰花，放冰箱冷藏至硬

第12步：

再用裱花剪轉移到紙杯蛋糕上面，用352花嘴擠上綠色的葉子即可

第13步：

成品

第14步：

第15步：

第16步：

小貼士：

調奶油霜的時候我用了奶酪芝士，是酸甜口味的，也可以換成意式奶油霜，也很輕盈好吃