【兮染】教你們如何做出雞汁的醃檸檬皮(๑•̀ㅂ•́)و手工美食烘焙教程

在完成一道菜品後，會不會總是感覺缺點什麼(º Д º)
醃檸檬皮，有嚼勁，苦甜，微酸的裝飾甜品，由檸檬皮製成

這裏兮染啦～能上天能打滾，能文也能武
文——我會一元二次方程 武——我會俯臥撐

小企鵝2101308842 敲門磚：手工客(￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///)

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先放成品圖一張Ծ ̮ Ծ
被自己拍的圖美cry（請先允許我裝個逼）

第2步：

放材料全家福一張(｡ì _ í｡)快看我認真的小眼神！！！

第3步：

將去果肉後的檸檬皮放入鍋中（手殘黨直接撕掉好了），一定要將果肉去幹淨，不要有殘留，不要有殘留，不要有殘留，重要的事要說3遍！！！
加入1000g水，175檸檬皮，20g鹽一起煮一分鐘。
其實煮一分鐘可能太少，具體時間由火力大小決定

盛開在鍋中的小菊花路過✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺～

第4步：

將煮後的檸檬皮過篩，放在一邊就好(*/ω＼*)

第5步：

鍋中加入250g水和250g糖煮沸（雞汁的我發現水變成了黃色）……
再在鍋中加入檸檬皮(●´ϖ`●)

第6步：

再將檸檬皮和糖水一起裝碗置於冰盆上冷切（愚蠢的我忘記準備冰塊，只好讓它自然冷卻……【抱腿】求別打臉嗷嗷嗷！！！）
藍後，再冷卻後一起打包裝袋放入95℃的水中煮45分鐘
嗯，這裏猴子們可以用廚用保鮮袋，我現在用的保鮮袋太薄，其實就是我懶得沒買| ू•ૅω•́)
關於時間，其實並不一定是45分鐘，具體時間可以比45分鐘多，因爲不同地區的氣壓不同，水的最高沸點都不一樣，就比如像我們這邊水最高只能燒到98℃，而且95℃並不好控制掌握，所以具體時間還是要自己掌握
還有，不要老是開蓋看檸檬皮煮的怎麼樣了，因爲你開蓋的次數增多，也會導致裏面的熱氣流失的更快，會直接影響檸檬皮的煮制(●･ˇ_ˇ･●)

第7步：

將煮過後的檸檬皮，這次放入冰水混合物（別告訴我你不知道冰水混合物是啥，初中應該都學過的！！！）中冷卻
冷卻過後取出檸檬皮用較長短薄的刀具去掉中間的海綿部分
可以一隻手摁住檸檬皮的一邊，另一隻手握刀從摁住的邊端處切入，之後慢慢的去掉海綿部分
雖然中間的海綿部分已經煮的很軟，但是還是要小心用刀ﾍ(･_|

第8步：

藍後，將已經去海綿部分的檸檬皮切成丁狀
猴子們要小心用刀(ฅ>ω<*ฅ)

第9步：

And the last，請任性的裝扮你們喜歡的菜好了啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！（自行想像魔性的笑聲）

小貼士：

1.去皮的檸檬果肉可以用來做檸檬刨冰，教程我會出，有想法的猴子們可以嘗試着做做
2.用刀的時候要注意，不要在自己美美的手上留下一道口(━┳━ _ ━┳━)
3.關於溫度和煮制時間，其實完全自己決定就可以，自己覺得煮的差不多了，就可以進行下一步了
不同地方的海拔不同，也是會影響溫度的

ps：有不懂的可以直接問或者私戳小企鵝啦，我們共同進步
小企鵝2101308842 敲門磚:手工客(￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///)