不用烤箱也能做出好吃的布丁手工美食烘焙教程

布丁就是用麪粉，牛奶，雞蛋，奶油，水果等做出的果凍，今天我要教大家做的是一款最常見的焦糖布丁，用到的材料也相對常見，最簡易的食材讓你做出最美味的甜品～

喜歡的話別忘了幫我點 贊 喲^_^

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先我們來煮焦糖，100g糖，30g涼水倒入鍋中小火煮沸，中途切記不要去攪拌，否則很容易翻砂，糖水煮到微微泛黃冒大氣泡時，可以輕輕晃動奶鍋，讓焦糖顏色更均勻，繼續加熱至糖水變成褐色就差不多了，此時離火，倒入事先備好的25g開水，這裏的水一定要是剛煮沸的，倒入時糖漿會四濺，一定要小心操作避免燙傷，輕輕晃動奶鍋，這樣焦糖就算完成了（我因爲是前期製作的，並沒有拍照，如果你是依據我的方法一步步的操作下來，大部分都是成功的）
剛煮好的焦糖表面會有很多氣泡，只需靜置一會泡泡就會自動消失，待氣泡消失後，迅速將糖漿倒入模具或小碗中，備用～

第2步：

接下來我們做布丁液，首先鍋裏倒入400ml牛奶以及40g細砂糖，香草精(沒有香草精的朋友可以不添加,我們儘量讓這道甜品變得簡單易學，這裏的香草精主要起到對雞蛋去腥的作用)
輕輕晃動鍋子將材料混合均勻，小火煮至糖融化即可，千萬不要煮沸，否則會出現很多氣泡，做出來的布丁也會有許多小洞洞，影響口感，備用～
這時我們開始分蛋，三個全蛋一個蛋黃，不熟練的朋友也可以藉助分蛋器，打蛋器打散即可，不要過分抽打，避免過多氣泡，道理同上，備用的牛奶香草液先少量少量倒入，因爲此時牛奶還很燙，一次性倒入的話很容易把蛋燙熟，做出的布丁就不順滑了，輕輕攪拌均勻，過篩2～3次
過篩好的布丁液沿着模具邊
緣緩緩倒入，爲什麼這麼做道理我就不多說了，氣泡～
封好保鮮膜，有條件的可以用錫紙，上鍋蒸，這裏提醒各位朋友，一定要冷水上鍋，上汽後轉中小火10～15分鐘即可，以筷子插入不黏糊爲準
至此，你的焦糖布丁就做好咯，奶香順滑～

小貼士：

特別提示：能否做出好吃順滑的布丁，就在於布丁液的攪拌過程，儘量避免過多氣泡的產生吧，好了，盡情享受屬於你的這份甜蜜滋味吧，別忘了把它分享給你身邊的朋友哦～^_^

(吃時可以直接食用，也可用小刀沿着模具邊緣輕輕劃上一刀，蓋上盤子快速翻轉倒扣，晃動模具，便可輕鬆脫模，好吃又好看)