抹茶慕斯手工美食烘焙教程
之前在b站看到開心果慕斯 感覺超!美!的!!然而我木有綠開心果就用抹茶代替了~
主要材料:
蛋糕底 | 低筋麪粉 50g |
雞蛋 2個 | 細砂糖 30g |
慕斯液材料 | 淡奶油 230g |
椰奶(無糖烘培用) 180g,我沒有就做了卡仕達醬代替 | 細砂糖 40g,我用液體的10%來添加 |
抹茶粉 適量 | 魚膠粉 12g,可用等量吉利丁片代替 |
所需工具:
打蛋器 | 碗 |
微波爐 | 烤箱 |
製作步驟:
第1步:
蛋糕底材料合集~
第2步:
蛋清+糖打發至乾性發泡
第3步:
加入蛋黃 中高速打發一分半至兩分鐘
而後可以預熱烤箱,180度
第4步:
篩入低筋麪粉,快速輕柔翻拌 至無干粉即可
第5步:
抹平,入烤箱~
180度 ,8分鐘左右,具體看自己烤箱 標準是 烤至表面顏色金黃 插入牙籤後拔出無液體
而後取出晾涼,趁熱壓上方形模具(嚶嚶嚶單身狗我沒拍
第6步:
淡奶油打發 七分發即可
就是 有紋路但可流動的狀態
第7步:
魚膠粉 用1:5的比例和水混合 攪拌均勻後隔水加熱至成爲液體
第8步:
卡仕達醬晾涼
做法…我是很隨意的 200g牛奶+一個蛋黃+17g白砂糖+6g玉米澱粉
大概砂糖是可以調整的 然後其他配比純屬看心情的我…大概要把卡仕達醬改成蛋奶醬
第9步:
成爲液體的魚膠液
而後與蛋奶液 淡奶油混合成慕斯液
第10步:
然後分成60g,120g,280g三份
60g那份是白色的不加其他
120g的加6g抹茶粉成爲深色慕斯液
280g的加3g抹茶粉成爲淺色慕斯液
過篩 會更加細膩~
第11步:
然後 方形模具墊一片蛋糕,後倒入白色慕斯液,冰箱冷凍10-15分鐘至表面凝固,再倒入深色抹茶慕斯液,20分鐘
後取出對半切成相同的兩份
ps:刀用熱水浸泡後擦乾切更好切喲~
第12步:
然後再在模具底墊一片蛋糕,然後把剛剛切好的慕斯倒着放入正中,如圖
後倒入淺色抹茶慕斯液覆蓋 我稱重後還多了一些白色慕斯液,就加了一點在表面
第13步:
還做了兩個一人份的小慕斯~
第14步:
成品~然而其實是萌萌噠的綠色(ฅ>ω
第15步:
啦啦啦帶回去給小基友投食啦('▽'〃)
小貼士:
切蛋糕要趁熱不然不好壓模~
還有就是 要冰夠時間
朝上的蛋糕面要選好 我就沒選好然後皮就被粘掉了(︶^︶)
相關文章
-
抹茶慕斯蛋糕手工美食烘焙教程
各位朋友,到蘇州旅遊,寒山寺是人們嚮往的地方,今天我們遊覽的景點就是寒山寺。寒山寺位於城西楓橋鎮,建於公元508至519年的樑代天監年間,當時名叫"妙利普明塔院",唐朝時才叫寒山寺。因而,蘇州寒山寺的鐘聲能消除人們心中的煩 -
抹茶雙層慕斯蛋糕手工美食烘焙教程
適合胖臉的瘦臉髮型,好看女生瘦臉髮型圖片,如果你是胖臉女生先一起來欣賞下吧。根據臉型修剪出適當的弧度的齊劉海,運用劉海遮住額頭,有效地將額頭和臉蛋的比例打破,能夠更好地達到小臉的效果。因爲劉海側分所形成的夾角, -
轉 曲奇盃抹茶慕斯手工美食烘焙教程
。。。主要材料:看圖圖下有字所需工具:手製作步驟:第1步:食材曲奇盃~低筋麪粉100g黃油50g紅糖20g白糖5g可可粉湯匙香草粉茶匙生蛋黃1個黑巧克力20g抹茶慕斯~淡奶油80g牛奶白糖15g抹茶粉湯匙吉利丁片5g步驟:1. 先製作曲奇盃 -
(轉)抹茶慕斯布丁手工美食烘焙教程
今天下午,我在草地上觀察螞蟻。 我發現一塊大石頭下面有個洞,我想這裏面一定有螞蟻,於是我用小樹枝在洞裏亂擺chi,終於有很多螞蟻爬出來了,我看到一隻小螞蟻在和一隻大螞蟻打仗呢,我看着看着就自言自語地說:“大的不能欺 -
三層誘惑-抹茶慕斯蛋糕手工美食烘焙教程
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用 -
巧克力戚風抹茶慕斯蛋糕手工美食烘焙教程
對慕斯有執念的一定不止山谷一個,今天做一款巧克力和抹茶搭配的慕斯,滿足口腹之慾吧,週末愉快!主要材料:低筋粉 55克雞蛋 4個分成蛋清和蛋黃兩份白砂糖 35克牛奶 30克朗姆酒 8克食用油 24克可可粉 10克以上 -
【吃貨福利】抹茶奶酪栗子慕斯手工美食烘焙教程
失敗了,堅強起來;跌倒了,站起身來;意志需要持之以恆,勤奮需要不斷努力。因爲,堅持是成功之本!本站小編精心爲大家蒐集整理了因堅持而成功的500字作文,大家一起來看看吧。因堅持而成功的500字作文篇1在我深深的腦海裏,有那麼 -
抹茶生巧克力慕斯—by山谷家美食手工美食烘焙教程
同城有福啦!今晚,特製這款【慕斯生巧】蛋糕,一個贈與支持山谷珠寶的姐姐,一個犒賞勤奮的谷谷!兩年來,大家看着谷谷從一個熱愛烘培,天天做美食的瘋子,變身爲一個珠寶狂熱分子。你們關注谷谷的成長,谷谷用美食和美物滋養大家,手工 -
綠茶慕斯(轉)手工美食烘焙教程
喜歡就贊!!主要材料:色拉油 50克砂糖 70克雞蛋 4個牛奶 85克低粉 100克吉利丁片 3.5片白糖 75克淡奶油 200克黑加倫 適量綠茶粉 5勺綠葡萄 適量彩色糖 適量開水 100毫升所需工具:隨意製作步驟: -
伯爵奶茶慕斯做法手工民間工藝教程
幼兒園工作計劃中,家長工作計劃已是重要內容。共同教育好幼兒,使幼兒的全面素質得到提高,這不只是幼兒老師的責任。今天本站小編給大家爲您整理了幼兒園小班上學期個人工作總結,希望對大家有所幫助。幼兒園小班上學期個人