踏雪尋莓—與山谷相約一起玩烘培手工美食烘焙教程
雖然我們相隔千山萬水,可是照樣可以一起玩烘培!😄
主要材料:
蛋清 | 麪粉,澱粉 |
檸檬 | 藍莓 |
椰蓉 | 白糖 |
所需工具:
烤爐 | 蛋糕模具 |
製作步驟:
第1步:
這個蛋糕是爲我老公特製的😊
爲了身體健康醫生建議他少吃蛋黃,可是他最喜歡的是輕乳酪海綿蛋糕。他說平時可以不吃雞蛋可是蛋糕還是必須要吃的。於是我想那就只用蛋清做一個吧!
第2步:
想象着只用蛋清做出來的純白蛋糕,鋪上一層椰蓉……白茫茫的是一片雪地嗎?思緒一下子連上了山谷的鉤針作品“踏雪尋梅”,不如約山谷一起來玩烘培吧!
微信聯繫山谷,山谷很爽快地答應了!😄
那麼就開始了,心情還有點小激動,第一次有人陪玩烘培呢!😊
第3步:
小火融化50克黃油,起小泡泡的時候關火加入50克的麪粉和25克的澱粉,可以不用過篩直接攪勻。
第4步:
我加一大勺的酸奶,因爲就在旁邊順手,也可以不加。再加200克的Philadelphia乾酪,攪勻了再加60ml的牛奶,再攪拌。
第5步:
加入檸檬皮和1/4個檸檬汁,可以去掉蛋清的氣味,蛋糕烤出來後會有檸檬的香氣。
第6步:
打發6個蛋清後與麪糊混合。
第7步:
把藍莓洗乾淨,用了點麪粉裹它是希望蛋糕中的藍莓不會下沉太厲害。
第8步:
可是麪糊實在是太鬆,太輕柔…...入烤箱160度,50分鐘左右。
第9步:
出爐時檸檬的氣味撲面而來,倒扣冷卻。
第10步:
藍莓還是沉到了谷底,😁不怎麼喜歡。把蛋糕翻過來,那麼藍莓就在頂上了😜。
第11步:
打好奶油,覆蓋整個蛋糕,表層稍微厚一些。
第12步:
撒上椰蓉,邊上也塗抹上椰蓉。用一些紅莓,黑莓,藍莓來裝飾。
第13步:
有沒有從這顆黑莓上看到一朵小花?可以用小刀切下來
第14步:
用筷子戳一個小坑,把小花填上。
第15步:
再用糖粉給蛋糕來一場小雪,踏雪尋莓就完成了!
第16步:
說好是以“踏雪尋梅”爲主題,最後變成了踏雪尋“莓”。
第17步:
除了表面的,我們還有蛋糕中間的藍莓可尋。
第18步:
本來是希望藍莓會稍微均勻點的分佈在蛋糕的不同部位,現在是均勻地在同一層,也還行吧。
第19步:
還是蠻漂亮的吧!
第20步:
有藍莓的點綴蛋糕看起來更潔白。
第21步:
椰子混合檸檬的味道很清新。
小貼士:
希望這個蛋糕能在這炎炎夏日裏給大家帶來一絲涼意!
看完這款蛋糕,有沒有好奇山谷又會做出怎樣的“踏雪尋莓“呢?
快點找山谷去!!!!😃😃😃😃😃
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