槐花撥爛子手工美食烘焙教程

撥爛子，山西特產，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者麪食經過攪拌，放入鍋中蒸，或油炒後食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

又到了槐花盛開的季節，採一些槐花回來，滿家飄香。

第2步：

去掉花梗。

第3步：

清洗幾遍。

第4步：

控一控水。

第5步：

加入麪粉。

第6步：

攪拌，加入麪粉的量以每朵花都粘上面粉爲宜。

第7步：

放蒸鍋，涼水開火，上汽後蒸15分鐘。

第8步：

出鍋。

第9步：

用西紅柿炒醬。

第10步：

可以吃啦。

第11步：

夾一塊蘸醬吃。

第12步：

也可以把醬澆到上面，拌起來吃。

小貼士：

槐花最好是選沒開花的，蒸熟之後，可以粘醬吃也可以用蔥花炒着吃。想粘醬吃的話，槐花洗完撈到另一個容器就可以加面，想要炒着吃，槐花洗後多控控水，那樣蒸出來是散的，是一粒一粒的。