花樣餐桌(10)--鴛鴦麪疙瘩手工美食烘焙教程
麪疙瘩因其操作簡單,搭配隨意,是衆多懶人所愛,也是北方客客喜歡之物。把麪疙瘩做成雙色的是不是多了一份愛心與享受呢。
主要材料:
麪粉 250克 | 火龍果(或莧菜) 1個 |
黃瓜(或波菜) 1個 | 雞蛋 1個 |
蔥 100克 | 鹽 10克 |
北方胡拉湯料(也可不要) 50克 |
所需工具:
鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
食材,黃瓜與火龍果可以換成其它有色蔬菜。
第2步:
火龍果、黃瓜皮打成汁
第3步:
雞蛋與蔥花打勻
第4步:
麪粉裝在兩個碗中,邊倒i汁水邊攪拌,放5克鹽,攪成粘稠。
第5步:
鍋中水燒開放5克鹽,把綠色粘稠的麪糊通過漏勺滴入鍋中。放入蔥花蛋、香油。起鍋。
第6步:
鍋中另燒水放5克鹽,把紅色粘稠的麪糊通過漏勺滴入鍋中。放入蔥花蛋、香油。起鍋。
第7步:
飯碗中各盛一半兩色麪疙瘩形成一定形狀。
第8步:
也可雙色同時攪拌入碗食用。
第9步:
上桌享用吧。
小貼士:
漏勺的孔選大一點的。
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