咖喱雞肉鬆(麪包機版)手工美食烘焙教程
麪包機做出來的雞肉鬆口感很好,鬆軟好吃,入口即化的感覺!
主要材料:
雞胸肉 450g | 姜 3片 |
蔥段 2小段 | 生抽 20g |
鹽 4g | 細砂糖 40g |
咖喱粉 5g | 食用油葵花油玉米油之類 20g |
料酒 適量 | 花椒粒 適量 |
所需工具:
麪包機 |
製作步驟:
第1步:
(沒拍過程圖啊)雞胸肉洗淨入冷水鍋,放入薑片、料酒、花椒粒大火煮沸,轉小火15分鐘左右。
第2步:
(不好意思沒拍過程圖)取出煮好的雞肉,可以用筷子扎一下檢驗熟沒熟。放入保鮮袋,用刀背或者擀麪杖拍散。
第3步:
將拍散的雞肉撕成細條。順着紋理撕。放入麪包機,倒入其他調料,然後攪拌一下。
第4步:
選擇麪包機果醬程序,可以視情況而定時間長短。個人覺得時間長些才能出來松茸的效果。做完需密封保存。
小貼士:
最好選擇雞胸肉,不要選擇雞腿肉,因爲雞腿肉筋膜比較多。
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