清明到了,打算做一批青團,但艾草什麼的實在沒有,就用了抹茶粉代替
主要材料:
糯米粉 | 粘米粉 50g |
抹茶粉 20g | 白糖 適量 |
紅豆沙 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
稱量50g的粘米粉,具體做法我之前有發教程
第2步:
稱量20g的抹茶粉
第3步:
先稱量250g糯米粉,之後可以一邊加水一邊再多加適量糯米粉
第4步:
害怕太苦,可以準備適量白糖
第5步:
白糖和抹茶粉一起用少量熱水衝開
第6步:
將抹茶水和糯米粉粘米粉和在一起,並加熱水用筷子攪拌
第7步:
根據加水的多少再加適量糯米粉,揉成軟硬正好的麪糰
第8步:
取部分豆沙餡,揉成團
第9步:
包入一小塊麪糰中,收口,揉圓
第10步:
全部揉好後,上鍋
第11步:
鍋裏鋪好,水開後蒸十五到二十分鐘均可
第12步:
出鍋後,呃,樣子不太好看哈,但至少心意到了吧,也算是過了個清明節做紀念吧