寒風起做臘味~廣式臘腸來也~製作手工美食烘焙教程
第一次做哦,感覺還不錯啊~
主要材料:
五花肉 | 腸衣 |
所需工具:
棉線 | 漏斗 |
筷子 |
製作步驟:
第1步:
買來五花肉5斤
第2步:
聽說自己切的比較香,好累啊!
第3步:
糖240ml,鹽60ml,味精10ml,花椒粉5ml,五香粉5mk,紅星二鍋頭一瓶100ml
第4步:
差點忘了,調色它最行!放了半包,5克
第5步:
沒有廚房秤啊!就靠它了!槓槓的!
第6步:
拌啊拌!然後讓他們慢慢融合吧!直至你中有我我中有你~
第7步:
買來的鹽漬腸衣用溫水泡兩個小時,加點白酒,然後用灌自來水沖沖
第8步:
買腸衣送的棉線和漏斗
第9步:
醃了一晚上的肉肉散發出迷人的粉紅色,烤了一塊味道不錯,是廣式的味道
第10步:
在漏斗前端放一塊肉,光滑,比較好穿腸衣
第11步:
一手拿漏斗,一手推,沒法拍照啊
第12步:
腸衣前端打結
第13步:
用筷子灌肉肉
第14步:
注意我的姿勢,這樣比較好灌
第15步:
我是咩咩羊
第16步:
用棉線紮起來
第17步:
用針刺破,放氣,掛在陰涼通風處晾十幾天就可以享用美味啦~
第18步:
用自己做的臘腸做的煲仔飯
第19步:
好吃極了
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