請靜心往下看,準備個大臉盆接口水~
主要材料:
花甲 活的 | 水 |
生薑 最好選用老薑 | 醋 |
黃酒 | 鹽 |
醬油 | 雞精 |
辣椒 | 桂林辣醬 家裏用的醬,大家可以自行換 |
大顆粒孜然 |
所需工具:
菜刀 | 砧板 |
水盆 | 鍋 |
鍋鏟 | 電磁爐 |
製作步驟:
第1步:
成品圖
第2步:
細節圖
第3步:
水盆注入清水,放入花甲,再放入少量鹽。靜置一個小時。
第4步:
一個小時的時間~啦啦啦,圖片是連着拍的啦,佐伊有點懶啦
第5步:
洗淨撈出
第6步:
辣醬。玻璃碗裏放了醬油,醋,料酒,少量的鹽(出鍋的時候我又放了一次),雞精,孜然
第7步:
第8步:
蔥姜
第9步:
鍋內倒入油,油熱了就倒入蔥花和姜
第10步:
第11步:
倒入花甲,花甲遇熱會打開殼,入鍋時沒打開也不要緊,多炒一下也會打開的
第12步:
第13步:
倒入醬料,翻炒,加蓋燜一下,就可以出鍋了~(≧▽≦)/~
第14步:
完成~(≧▽≦)/~
小貼士:
醬料在花甲開殼後的一兩分鐘的時候放,放了以後再燜兩分鐘就能盛起來吃辣,吃的時候感覺米飯都不夠吃啦,哈哈