巧克力慕斯蛋糕（轉）手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.準備一個6寸的戚風蛋糕 片成兩片

第2步：

2.好時巧克力醬用水稀釋

第3步：

3.將稀釋好的巧克力醬刷在蛋糕片上 並將刷好的蛋糕片放置在慕斯圈職

第4步：

4.製作巧克力甘那許：將淡奶油1倒入鍋中 煮沸後 放入巧克力（我用的是44%的DGF巧克力），靜置兩分鐘

第5步：

5.放一小盆涼水 將鍋坐在涼水盆上 反覆翻拌 直至狀態變得滑順就可以了

第6步：

6.在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那許，稍稍抹一下平（我用的不是黑巧克力，所以量就放的比較少，主要是怕太甜）

第7步：

7.將樹莓放置在上面 然後把蛋糕暫時冷藏一下

第8步：

8.把剩餘的巧克力甘那許放入鍋中再加熱 然後將冷水泡軟的吉利丁片放入 攪拌均勻 放涼備用

第9步：

9.淡奶油打至六分發後 與加工過的巧克力甘那許混合 翻拌均勻

第10步：

10.再加入一小把巧克力碎 翻拌兩下

第11步：

11.將慕斯漿倒入模具中 輕輕的震兩下模 讓表面變得平整 然後繼續放入冰箱 冷藏2小時

第12步：

12.然後拿出來裝飾一下就好了。

小貼士：

這是我第一次發蛋糕教程，有許多不足的地方，還請大家多多包涵