草莓豆沙大福製作手工美食烘焙教程

這個需要耐心，看似簡單，但有點小難，不過做點心是件開心的事。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

糯米粉，玉米粉，玉米油，白砂糖一起放入碗中。白砂糖按自己的口味裝。

第2步：

加水，用筷子調成如酸奶般濃稠狀，一定要濃稠！（這個我水加多了）放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘

第3步：

草莓去蒂洗淨，用鹽水泡十分鐘，取出，擦乾水分備用。

第4步：

取出豆沙放保鮮膜中壓扁，把草莓放入，使豆沙包裹住草莓

第5步：

包裹成這個樣子即可（有點醜，豆沙太稀）

第6步：

蒸好後的面，取出，用筷子不停攪拌，待其冷卻備用

第7步：

用幹鍋炒一些糯米粉備用。

第8步：

雙手用水浸溼（這是麪糰不粘手的祕訣！）取一小塊麪糰捏扁，像包湯圓一樣包住草莓，把包好的大福放入炒麪中裹一圈，表皮粘上面粉後可以把大福搓圓一些即成。

第9步：

那就開動了！表皮粘粘糯糯，豆沙又香又甜，草莓清新爽口～

小貼士：

玉米粉就是我們常用的澱粉（小粉/嫩肉粉）但是分馬鈴薯和玉米兩種。用時候看清楚。用玉米油是因爲它味道比較小，一般的油味道比較大。