【私房小菜】泡椒豬尾手工美食烘焙教程
鳳爪沒啥新鮮的,來個豬尾。
這根豬尾還是過年時從媽媽家拿來的,一直都信誓旦旦的要做個豬尾黃豆煲或紅燒豬尾什麼的,可是每次打開冰箱都拿了別的。
直到昨天,我家冷凍肉的隔層裏就剩豬尾巴自己了,想來也該是給它個交代的時候了。
但是,我卻莫名其妙,鬼使神差,匪夷所思的給它泡椒了。
主要材料:
豬尾,泡椒,姜,蒜,花椒,料酒 |
所需工具:
,紅辣椒。 |
製作步驟:
第1步:
豬尾洗淨刮掉剩下的毛髮,斬成段與薑片,蒜片,花椒,料酒下涼水鍋煮,開鍋再煮6,7分鐘,撈出過涼水洗乾淨末子。
第2步:
盛到玻璃容器裏,放泡椒個泡椒湯,青檸,紅辣椒,涼開水,少許鹽。涼透放冷藏,12小時後即食。
小貼士:
爲了拍照美麗放了青檸,其實不推薦連皮放,會使味道變苦,可以少擠幾滴汁增填清香味。
斬豬尾時粗的跟部短點,細的地方長點,成熟的均勻。裝盒要用玻璃或陶瓷的,湯汁沒過食材。
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