李子果醬手工美食烘焙教程

李子去蒂，加入食用鹽摩擦，清洗乾淨，瀝乾水分。
用小刀去核，剝離出果肉（因爲我的是小李子，沒法去皮，所以連皮一起熬製了，如果不喜歡的朋友可以再多一步去皮的過程）。
放入盆中，撒入糖（我用了白砂糖，但是家裏白砂糖不夠，又再加了一些綿白糖，具體對口味的影響，待我慢慢嘗試），敷上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚。
第二天中午把醃製好的一起倒入鍋內（我用的不鏽鋼鍋，沒有出現粘鍋情況，前提是你要看在鍋前，如家中有不粘鍋就更好了）大火燒開，小火熬製。
等國內果醬粘稠，勺子出現阻力，就可以關火，（我熬製了約一個小時）冷卻至85度裝入事先清洗乾淨，消完毒的瓶中，倒置至冷卻。（我大約冷了一下，就裝瓶了。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

清洗李子

第2步：

去核

第3步：

在鍋內擠入檸檬汁

第4步：

倒入不鏽鋼鍋內

第5步：

熬煮

第6步：

熬煮中途

第7步：

熬煮結束

第8步：

裝罐