繽紛水果撻手工美食烘焙教程

可以簡單也可以複雜的撻

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

撻皮可以像我，用速凍蛋撻皮，也可以自己做撻皮，撻皮種類很多，根據自己愛好選擇，撻皮先烤好，然後晾涼

第2步：

這個時間可以用來做卡仕達醬，蛋黃打散，然後牛奶加入香草精加熱到沸，加一點到蛋黃裏，攪拌，不要太多，然後把砂糖和麪粉依次緩慢加入，攪拌均勻，再把剩下的熱牛奶全部加入

第3步：

把混合物加熱成糊，期間攪拌，加熱方式可以選擇微波爐可以選擇用鍋，看自己愛好，我用微波爐，鍋容易糊，刷起來也麻煩

第4步：

微波爐就是加熱一分鐘拿出來攪拌一次，再加熱一分鐘，等到成濃稠狀撈起少量會以線狀持續滴落即可，鍋的話就在熬煮過程中持續攪拌，判斷成功標準一樣，小心糊鍋，卡仕達醬晾涼

第5步：

這個時候就可以準備水果，我用的蘋果獼猴桃和櫻桃藍莓，看自己愛好吧，蘋果容易氧化，記得用檸檬榨汁然後刷好各個面就不會短時間變色，然後把已經冷卻的撻皮和卡仕達醬拿出來每個撻皮里加到八成滿，放上水果，如果想再華麗點，可以加完卡仕達醬後加點打發好的淡奶油，再放水果

小貼士：

勤快點的可以自制撻皮，然後打發奶油擠在卡仕達醬上一小坨，如果嫌麻煩，可以用一個雞蛋代替兩個蛋黃，我試過，也是能成功的