奶黃包小製作手工美食烘焙教程

濃濃的奶香，讓你吃到根本停不下來

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

黃油40g室溫軟化打發，白糖40g分批加入

第2步：

加入40g牛奶，2個雞蛋攪拌均勻

第3步：

篩入15g奶粉

第4步：

篩入25g玉米澱粉

第5步：

攪拌均勻

第6步：

上鍋蒸15分鐘，隔5分鐘拿出攪拌均勻

第7步：

每隔5分鐘拿出攪拌，攪拌2次即可

第8步：

蒸好的蛋黃餡放在一邊備用

第9步：

300g低筋粉加入4g酵母4g糖，用70ml溫熱的牛奶和麪，牛奶與體溫相近，不要過熱，揉到麪糰光滑開始發麪

第10步：

發到麪糰出現氣孔摁下不反彈即可

第11步：

將發好的麪糰揉成長條

第12步：

切成小塊

第13步：

擀成包子皮

第14步：

將蛋黃餡兒包成小包子，上鍋蒸15分鐘（鍋中上汽開始計時）

第15步：

包子出鍋啦

第16步：

小貼士：

溫熱牛奶和麪，牛奶溫度不要過高，否則會影響酵母的活性，面發不起來