山谷家——英式土豆派手工美食烘焙教程

做過幾款甜派，要換換口味嘍，今天就做了這款又當菜又當飯——英式土豆派。這款派又名Shepherds pie是一道簡單而又經典的英式美食。shepherds pie來源於牧羊人在放牧時爲了果腹，創造了這款又好吃又營養的美食。
山谷利用手邊食材，將葷素食材整合在一起。鹹派口感綿軟細膩，奶香濃郁，尤其是有着黑胡椒味兒的土豆泥，相當贊.......

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

派面製作：土豆重點介紹，去皮切塊.....

第2步：

切丁裝盤上蒸鍋，大約20分鐘就軟了.......

第3步：

拿出放涼裝保鮮袋......

第4步：

用掌根壓成軟糯的土豆泥，偶爾有些顆粒會很可愛，山谷通常會保留一些顆粒，吃的時候更加具有手工的純樸和真實....

第5步：

紅綠二仙切成丁.....

第6步：

洋蔥切丁....

第7步：

豬肉剁成泥......

第8步：

其實上面這些只要一筆帶過，但山谷不忍辜負拍圖的那些時光，所以囉裏八嗦到這裏....食材準備完畢，開鍋.....

第9步：

中火熱鍋，加入約15ML橄欖油.....

第10步：

洋蔥爆香.....炒呀炒，加入蔥花蒜薹.....

第11步：

炒呀炒，加入肉泥......

第12步：

炒呀炒，加入番茄.....

第13步：

炒呀炒，加入青椒......

第14步：

炒呀炒，加入番茄醬......

第15步：

炒呀炒，加入紅酒......

第16步：

炒呀炒，加入黑胡椒......鹽、糖、水.......等湯汁變稠，出鍋......注意⚠：餡料裝至派碗六分滿，太多就會像很恐怖......

第17步：

黃油切開......

第18步：

切塊......隔水溶化......

第19步：

土豆泥裝碗入牛奶......

第20步：

入黃油......

第21步：

入黑胡椒粉和鹽，糖，看個人口味，可以試吃哦.....

第22步：

攪拌......

第23步：

移駕到裝了餡料的派碗裏......用叉子在土豆泥上面畫幾道橫紋......散熱需要........

第24步：

烤箱預熱200度，五分鐘後入派碗，時間設定20分鐘.......

第25步：

恐怖.......爆漿了耶.......山谷記住了，下次餡料要六分，七分太滿了......不可貪心喲......

第26步：

等土豆泥周邊出現微微焦糖色，就表示可以出爐了.......

第27步：

那叫一個香......

第28步：

手工客的朋友問：你只會做蛋糕餅乾，土豆泥你會做嗎？親愛噠，這款可以嗎？

小貼士：

開發鹹派，又當飯又當菜，好吃！
這一份葷素兼備營養翻倍，用橄欖油、紅酒烹製的餡料更健康更美味......
推薦品嚐，別隻收藏不點贊，山谷留言必回哦。
山谷家美食美味等你來.....