抹茶兔兔曲奇手工美食烘焙教程

美食烘焙

被萌哭的兔兔曲奇——花記手作

主要材料：

  低筋麪粉       150g  糖粉或細砂糖       70g
  無鹽黃油       100g  蛋黃       1
  抹茶粉       3g  黑芝麻       適量

所需工具：

  烤箱  打蛋器

製作步驟：

第1步：

黃油室溫軟化手動打至順滑，分三次加入糖粉混合，加蛋黃混合均勻，混入低筋麪粉，混合成團

第2步：

混出來的麪糰大概345g，平分成兩份，其中一份加入抹茶粉

第3步：

原味麪糰分成20g20g132g，兩個20g是兔耳朵，132g是兔兔臉

第4步：

原味麪糰滾成條狀如圖，抹茶麪團壓制正方形

第5步：

放進冰箱定型圖上是兔兔的臉

第6步：

麪糰全部凍好開始組裝，抹茶麪切成條條，疊在橢圓兔兔臉的中央

第7步：

兩邊沾上兔耳朵

第8步：

包上油紙壓緊

第9步：

切兩條抹茶條

第10步：

如圖粘貼

第11步：

繼續壓緊

第12步：

捲上剩下的麪糰

第13步：

壓平冷凍20分鐘

第14步：

曲奇條凍硬之後切成片

第15步：

用芝麻貼上眼睛，170度烤15分鐘！成型！

小貼士：

比例儘快自己控制好
一定要壓緊

標籤：曲奇 兔毛手工裝死兔教程

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