首次做蛋撻，以前看的很多教程都是隻做蛋撻裏的雞蛋液部分，蛋撻皮都是現成的，後來看到一個教程是包括做皮的，超好，就按照做了這次，還算成功，有一些瑕疵，待下次改正~
主要材料：
| 蛋撻皮部分材料: | 低筋麪粉 150克 |
| 黃油 70克 | 水 60~70克 |
| 鹽 2克 | 白砂糖 20克 |
| 蛋撻液部分材料: | 鮮奶 100克 |
| 煉乳 一勺 | 糖粉 50克 |
| 淡奶油 150克 | 蛋黃 2個 |
所需工具：
| 烤箱 一臺 | 蛋撻模具 若干 |
| 擀麪杖 一個 | 篩子 一把 |
製作步驟：
第1步：
把麪粉、糖、鹽混合攪拌均勻！
第2步：
將其中15~20克左右黃油常溫融化！
第3步：
將前兩步的材料加水混合攪拌揉成團！
第4步：
將麪糰擀開！
第5步：
把剩下的黃油均勻抹在擀開的麪餅上！
第6步：
將裹有黃油的麪餅摺疊成三層，然後翻扣過來！
第7步：
再將麪餅擀開成長方形！
第8步：
將麪餅雙對摺！
第9步：
再對摺！
第10步：
用保鮮膜裹上放冰箱裏冷藏15分鐘！
重複步驟7~10三遍！
第11步：
重複三遍後拿出來擀成橢圓形！
第12步：
再將橢圓形麪餅捲起來，用保鮮膜裹上放進冰箱冷藏一個小時！
第13步：
再將冷藏好的面根據需要（個數）切成小段！
第14步：
將小段的一頭蘸上面！
第15步：
將蘸面的一頭朝下放在蛋撻皮裏！
然後擠壓成需要的樣子！
第16步：
就是這個樣子！
再將其放入冰箱冷藏半個小時！
第17步：
再來做蛋撻液~
將奶、奶油、煉乳、蛋黃分別加入混合攪拌均勻！
第18步：
之後用篩子過濾一下！
第19步：
將過濾好的蛋撻液裝進冷藏好的蛋撻皮裏。
注意:七八分適量即可，別太滿！
第20步：
入烤箱~180度上下層同時加熱20分鐘（根據自己家烤箱狀況相應調整時間及溫度）
第21步：
出爐啦~就是這個feel！
第22步：
是不是很誘人呀~
小貼士：
做蛋撻皮時，每個步驟都不能聲，尤其是重複那三次，這是保證蛋撻皮能夠千層的前提！另外黃油可以適量多放點，麪粉要保證低筋，我的蛋撻皮稍微有點硬！
做蛋撻液時，奶油要比鮮奶多一點，我的蛋撻液就由於鮮奶太多導致太稀，做出來的不是很理想！
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