抹茶生巧克力（轉）手工美食烘焙教程

生巧克力低脂低糖又新鮮。平時我們吃的巧克力，因爲要兼顧運輸與保存的需要，在工藝上要做到不含水分、熔點高，所以口感就不可避免地比較硬了。而生巧克力的原料是採用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油則加強了柔滑香濃，不過保鮮期只有30天。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

一起來學習抹茶生巧克力的製作方法吧！

第2步：

白巧克力切碎，加入抹茶粉。隔熱水融化，攪拌均勻。

第3步：

淡奶油加熱，倒入抹茶巧克力溶液中，攪拌均勻。

第4步：

放入黃油融化，攪拌均勻。

第5步：

模具墊上烘焙紙，撒上抹茶粉，倒入抹茶巧克力溶液，並將表面抹平。

第6步：

放入冰箱冷藏一夜，取出後切塊，撒上抹茶粉即可食用。

第7步：

小貼士：

巧克力一定要切碎，否則很難融化。
建議成品先切塊，再撒抹茶粉。否則表面會留有指印。