香辣蟹----螃蟹飄香 美食手工美食烘焙教程
8月吃螃蟹的季節 七欣天的香辣蟹很有名,自己也來做一個。
主要材料:
螃蟹(六月黃) 5只 | 萵筍 一根 |
洋蔥 一棵 | 蔥花 若干 |
乾紅辣椒 一把(5-6棵) | 生薑 一小塊 |
花椒 一小撮 | 六月香豆瓣醬 1大勺 |
鹽 雞精 料酒 |
所需工具:
鍋碗瓢盆 |
製作步驟:
第1步:
1.主角:活靈活現 神氣的大螃蟹
大閘蟹要等到中秋後,現在市場上的是6月黃,不論公母,裏面都是有黃的蟹
第2步:
2.配料:洋蔥一個 萵筍一根 小蔥一撮
第3步:
配料:六月香豆瓣醬
第4步:
配料:乾紅辣椒一把 (不喜歡太辣的可以少一點) 旁邊是生薑
第5步:
3. 食材準備: 萵筍切成大條 洋蔥切成大塊 裝盤待用
第6步:
食材準備:螃蟹用牙刷刷洗乾淨 (千萬注意保護手 螃蟹很厲害哦) 然後清洗鰓部後用刀切成2半(也可以先剁開再清洗,安全一些) 裹上一些麪粉 如油鍋炸制微黃 裝起待用
第7步:
4.烹飪:油鍋加熱 加入花椒慢火炒出香味,然後撈出花椒扔掉,加入切好的萵筍和洋蔥 略微翻炒2分鐘
第8步:
5.烹飪:加入螃蟹 辣椒 生薑進行翻炒 片刻後加入料酒去腥 一大勺豆瓣醬 翻炒加入一點水悶片刻 加入雞精和蔥花 起鍋
第9步:
6.裝盤:一鍋香辣蟹就好了,辣的流口水哦 爲你心愛的家人烹製這道美味的中秋菜餚吧。
小貼士:
1.螃蟹要挑飽滿精神充沛的
2.清洗和處理螃蟹的時候要注意保護自己 不行的話,可以讓家人拿好螃蟹,你負責刷洗和剁開
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