輕乳酪芝士蛋糕手工美食烘焙教程
本來想每週一更來着 可是沒空啊懶啊(囧rz主要是我懶)然後就拖到現在纔出~嘿嘿嘿一看自己居然有粉絲惹開森(▽〃)多謝各位觀衆老爺們關注小的~我會盡量多出教程分享給大家噠~
主要材料:
低筋麪粉 25g | 玉米澱粉 20g |
奶油奶酪 200g | 牛奶 100g |
黃油 60g | 白砂糖 80g |
雞蛋 4個 | 檸檬 幾滴,沒有可用白米醋代替 |
所需工具:
烤箱 | 打蛋器 |
碗 | 八寸蛋糕模具 |
製作步驟:
第1步:
首先,200g奶油奶酪和100g牛奶一起隔水加熱至順滑~
第2步:
稱60g黃油,加入順滑的奶油奶酪和牛奶溶液裏融化至均一順滑狀態
第3步:
低筋麪粉25g
第4步:
玉米澱粉20g(爲了少洗一個碗我就一起稱了)
第5步:
過篩進奶油奶酪牛奶黃油的混合液裏,然後用做戚風蛋糕的翻拌的手法,混勻
第6步:
原教程木有,然而我過篩了一下,爲了更細膩~~('▽'〃)你們如果有做的話 可做可不做來着
噢噢對了中間漏了一步,我把四個雞蛋的蛋黃蛋清分離 然後蛋黃依次加入混合液後快速攪拌均勻避免蛋黃被燙熟
第7步:
我們奶酪液做好了,接下來就是打發蛋清的步驟。
稱量80g白砂糖,往蛋清里加入幾滴檸檬汁(我是加醋的 我覺得助蛋清打發的效果是差不多的) 蛋清最好是從冰箱裏拿出來的那種 溫度低助於打發(然而這有兩種說法,一種是說要低溫,一種是說要常溫,我是相信低溫的那種人來着)
準備好之後 我們準備下打蛋器和蛋糕模具
第8步:
墊油紙 便於脫模
第9步:
包錫箔紙 避免水浴加熱的時候 進水
我用的是活底模具 所以要包一下 如果你們家裏有固底模具(誒是不是這麼叫)或者專門的乳酪模的話可不用包
第10步:
做好這些之後 我們開始打發蛋清
出現粗泡(即魚眼泡)時,一次性加入所有的白砂糖,打發至溼性發泡的狀態即可~若打發至乾性發泡則烤出來的蛋糕易裂開 就不美觀了~
第11步:
然後和戚風蛋糕的混合手法一樣,翻拌混勻,避免消泡,這個蛋糕裏面粉類加的很少,所以蛋糕的支撐就靠蛋白霜打發後的結構了~
然後水浴加熱,溫水大概一釐米的高度 烤箱135度左右烤五十分鐘左右 最後若覺得表面上色不夠可以150度烤幾分鐘 記得盯緊烤箱避免上色過深 具體的溫度和時間看各家烤箱脾氣~~
第12步:
成品(切了以後纔想起拍照的我o(︶︿︶)o
小貼士:
水浴加熱注意,小心進水
冷藏四小時後食用 風味更佳~~
相關文章
-
輕乳酪芝士蛋糕diy手工美食烘焙教程
心儀已久的一款蛋糕,那天陰雨天,天氣不熱,突然想吃甜點,果斷做了這款蛋糕,網上找的方子,自己做了修改。因爲我家是六寸蛋糕模。主要材料:麪粉 25g玉米澱粉 10g糖 30g奶酪 100g黃油 25g牛奶 60g雞蛋 2個所需工 -
輕乳酪芝士蛋糕小製作手工美食烘焙教程
《慈母情深》是一篇略讀課文,安排在人教課標版的第九冊。依據它所在專題單元中的定位和文章特點,執教者設定了如下教學目標:1.正確、流利、有感情的朗讀課文,能歸納文章的主要內容。2.通過對描寫母親外貌、動作語言的句段 -
輕乳酪芝士蛋糕 【轉】手工美食烘焙教程
好看又好吃主要材料:看圖所需工具:看圖製作步驟:第1步:看圖第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步:第9步:第10步:第11步:第12步:第13步: -
【美食】輕乳酪芝士蛋糕(轉)手工美食烘焙教程
本學期我帶的是七年級地理,對他們來說地理是進入中學一來的一門新的課程,真的是個挑戰。經過一學期的師生間的共同努力,學生們對地理知識有了初步的認識,並逐漸產生了興趣,他們開始瞭解到了地球和地圖知識、陸地和海洋知識 -
山谷家——輕乳酪芝士蛋糕製作手工美食烘焙教程
對於嗜芝士如命的人來說,會做,那就是天堂!這款芝士口感綿柔,甜而不膩,入口即化,佐以時令鮮果,在這個冬日午後,約三五個姐妹淘,喝茶聊天,真真是極好的下午茶點......你也可以喲。主要材料:奶油奶酪 300克酸奶 200克牛奶 70 -
黃氏懶人蛋糕-輕乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
這個蛋糕是我在書上看到的,嘗試着做做,感覺還不錯哦,一點也不難👍,🎈🎈⭐今天是大年三十,在這裏祝所有的人新年快樂,恭喜發財,💰💰💰💰💰💰主要材料:淡奶 75克低筋麪粉 45克黃油 30克餅乾粉 6塊奧利奧餅乾糖粉 45克 -
輕乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
朋友,請不要放棄,再找尋另一個自己的天地。朋友分手了像這這樣安慰的句子也是可以的。安慰朋友分手的句子還有哪些呢?下面由本站小編帶來的安慰朋友分手的句子,歡迎閱讀! 安慰朋友分手的唯美句子1) 不管有多痛,分手時, -
輕乳酪蛋糕-轉手工美食烘焙教程
輕乳酪蛋糕口感輕柔棉細,有淡淡的奶酪清香,吃起來特別棒。材料:奶油奶酪100克,牛奶50克,黃油30克,低粉15克,雞蛋3個,細砂糖50克,檸檬汁適量,玉米澱粉10克。主要材料:看後面所需工具:看圖製作步驟:第1步:輕乳酪蛋糕口感輕柔棉細,有淡 -
好吃噠輕乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
在奶油主要材料:奶油奶酪黃油低粉雞蛋牛奶所需工具:打蛋器打蛋盆刮刀蛋糕模具烤箱製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步: -
輕乳酪蛋糕做起來手工美食烘焙教程
入夜,家人都做着各自的事。忽然,整棟樓黑了下來,母親忙不迭的找出一小截短短的蠟燭點起來。我被派遣去買蠟燭,跑了好幾家商店纔買到四支蠟燭。我盯着蠟燭看了許久,不禁被這美麗的燭火和直挺的蠟杆吸引了。瞧!它在燃燒自己,卻