轉載 豬蹄最解饞的做法手工美食烘焙教程

轉自跟着我學做飯

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

豬蹄用水清洗乾淨，放入開水中煮2-3分鐘後撈出。

第2步：

用冷水沖洗掉表面的髒東西，瀝乾水分備用。如果豬蹄上有毛，記得清理乾淨。

第3步：

鍋燒熱放入少量油，放入冰糖，小火慢慢將其炒化。冰糖溶化後顏色會變深，這時不要着急，繼續小火炒制。

第4步：

糖汁開始冒泡，並且微微冒煙，這個時候糖色就炒好了。糖色炒好後迅速放入豬蹄。炒至上色。

第5步：

放入薑片、料酒、生抽，如果想顏色更漂亮，可加入少許老抽。翻炒至豬蹄完全上色。

第6步：

倒入清水沒過豬蹄，放入八角香葉桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火慢燉約2個小時。

第7步：

開大火收幹湯汁，可以根據自己的口味加鹽調味。燒到湯汁濃稠即可。撒上小蔥更漂亮哦~