蜜汁牛肉脯手工美食烘焙教程
看電視啊、打電腦啊~~邊吃邊看,非常美味地小零食
主要材料:
牛肉餡 : 、、、、、、。 、 250克 | 配料 |
老抽 適量 | 鹽 適量 |
糖 適量 | 蜂蜜 適量 |
麻油 適量 | 孜然 適量 |
黑胡椒粉 適量 | 澱粉 兩大匙 |
白芝麻(不放也可以,主要是美觀,味道也好,家裏沒芝麻了,所以我沒放)。 一大匙 | 水 適量 |
所需工具:
電子秤 | 刀 |
錫紙 |
製作步驟:
第1步:
1、稱量牛肉,切片,再切成小丁,有白筋的一定要剔除,然後用絞肉機攪成肉泥;
2.加入白糖、黃酒、老抽、水、鹽、孜然粉 胡椒粉、雞精和少許麻油;
3.用筷子順一個方向用力攪拌,使肉餡上勁有粘性;
第2步:
4.案板上鋪層保鮮膜,放一部分肉餡,其上再蓋一層保鮮膜;
5.擀麪杖把肉餡擀開成薄約2毫米的薄層;
6.放冷凍室1小時左右定型後取出;
7.烤盤上鋪錫紙後,撕去肉片上的保鮮膜,肉片平鋪在錫紙上;
第3步:
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