沒事做個小蛋糕
主要材料:
材料一 | 蛋白 4顆 |
檸檬汁 5滴 | 細砂糖 60克 |
材料二 | 蛋黃 4顆 |
低筋麵粉 90克 | 牛奶 60克 |
沙拉油 50克 | 細沙糖 20克 |
所需工具:
碗 很多 | 電動打蛋器 |
手動打蛋器 | 篩子 |
蛋糕模具 |
製作步驟:
第1步:
材料合集
第2步:
先將沙拉油和牛奶打攪到油水融合,加入蛋黃和砂糖,繼續攪打。篩入2/3的低筋麵粉,攪拌到無顆粒狀後篩入剩下的1/3低筋麵粉。攪拌均勻至無顆粒的狀態。(烤箱140°預熱25分鐘)
第3步:
用電動打蛋器中速將蛋白打散,加入三到五滴的檸檬汁,電動打蛋器中速打散。將白砂糖分三次加入蛋白。
第4步:
第二次
第5步:
第三次
第6步:
將1/3蛋白霜放入蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻,拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜內,使用切拌和翻拌方式,拌至蛋白及麵糊完全融合。
第7步:
將蛋糕糊倒入模具內從上往下輕摔數下,可以震去大氣泡。
第8步:
烤好的蛋糕(・ิϖ・ิ)っ
第9步:
將蛋糕倒扣在烤網上 ,底部需有空隙讓水分散發。
第10步:
放涼一晚後方可食用(ฅ>ω<*ฅ)
小貼士:
拿出烤好蛋糕時到小心不要燙到手
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