清水煮白果——山谷家美食手工美食烘焙教程
糖水鸡头米、糖蜜桂花、清水煮白果,这些都是秋天的礼物,把秋之韵味留住,一样都不能错过.....
笃笃笃,笃笃笃.......一个敲,一个剥.......秋虫鸣叫,是夜安好.......
谷谷家的银杏果从剥出到真空包装,放到明年秋天都是这么新鲜哦。
主要材料:
银杏果(白果) 适量 | 清水 2倍于银杏果 |
所需工具:
榔头 | 手剥 |
水煮 | 真空包装机 |
制作步骤:
第1步:
笃笃笃,笃笃笃,笃笃笃.......一个敲,一个剥.......秋虫鸣叫,是夜安好.......
第2步:
请忽略山谷粗壮的手指......
第3步:
又是一个收集美食的晚上,醉了.......
第4步:
清水煮沸,不加任何调料,水沸腾后,放入剥出的银杏果,再煮沸,闷10分钟......
第5步:
从水中捞出后,逐渐放凉,在水温不烫时,轻轻捏去褐色的外衣,鲜亮莹润的果肉就呈现在面前了,粒粒饱满、珠圆玉润.......
第6步:
用厨房纸吸干水份,山谷要用真空包装机把这些美丽的果肉藏得好好的!
第7步:
味甘、微苦、滋阴润肺的银杏果营养价值极高,但过食会引发中毒,医学认为每天吃不超过七颗白果对身体有益!
第8步:
白果又称银杏,具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发。
第9步:
最快速的处理好白果,真空包装隔断空气,细菌不能入侵,然后速冻保鲜,这样营养成份得到最好的保留。
第10步:
为防止银杏中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
第11步:
舌尖旅人——山谷,就是你!
小贴士:
1.用榔头敲白果侧边,轻轻一下,听到“啵”一声,就表示打开了。
2.生果不能食用,毒素较重。每天吃不能超过7颗,不过山谷吃过12颗都没事的。
3.白果可做的美食很多,很滋补、也很美味:软糯、味甜微苦.......
4.煮的时间不要过长,否则会影响营养成份。
四季不停变换,不变的是对美食的热爱........
相關文章
-
水果慕斯——山谷家美食手工美食烘焙教程
生命中出现的每一位过客,都让山谷珍惜。由山谷的粽子结缘,从烘培、家常菜点我们都一路探讨,再到如今的珠宝,看山谷一路分享一路成长,他一路尾随而来,山谷无以为报,奉上慕斯一尊,回报忠粉。主要材料:一、慕斯底玛丽早餐饼 200 -
薏仁美白养颜粥——山谷家美食手工美食烘焙教程
今日主打【薏仁美白养颜粥】:焖了一夜的薏仁,营养被全部激发,健脾补肾,清热祛湿;加上柠檬中的维C,蜂蜜的滋润肺肠;美白功能强大!山谷开心分享每日食谱,你也一起来哦。主要材料:薏仁 100水 是薏仁的10倍柠檬 一只蜂蜜 10 -
清蒸大闸蟹——山谷家美食手工美食烘焙教程
今晚吃蟹,谁家借点醋?这是老哏。被玩儿坏了的是这样:今晚喝醋,谁家借点儿螃蟹。江浙沪地区把螃蟹叫做大闸蟹!蒸螃蟹保留了最多的营养,比煮要好。蟹醋的调配很重要,镇江陈醋、太古细砂糖、小车麻油、六月鲜淡酱油......杀生了 -
鲜藕糖水——by山谷家美食手工美食烘焙教程
加拿大留学签证收紧意味着什么?加拿大签证申请中心12月3日起,要求全部留学签证申请递签时必须提交户口簿原件及翻译件,这个是真的吗?未来加拿大留学签证政策将如何变化呢?我预测在2011年的加拿大留学签证政策还会继续变化, -
过年的瘦身美食(二)——by山谷家美食手工美食烘焙教程
许多人都在期待春天的到来,因为它不但可以给人带来无限的生机,而且为爱旅游的朋友提供绝佳的时机。尽管这样还是会有很多人在为春天的到来而感到烦恼,尤其是家长,他们担心春天的到来孩子容易打瞌睡,不经意间就错过了老师所 -
腊八粥——山谷家美食手工美食烘焙教程
年年腊八,今又腊八,喝腊八粥喽,隔夜开始筹备,强迫症的山谷一定要找满八样,最后想了想,还有冰糖算不算?主要材料:赤豆 50克黑豆 50克莲心 50克花生 50克葡萄干 50克糙米 50克燕麦 50克蜜枣 150克水 食材的5 -
越南春卷——山谷家美食手工美食烘焙教程
山谷有个习惯,周日食素,于是会变着法子做素食。【越南蔬菜米粉卷】简称【越南春卷】,在这个下雨的秋日,气定神闲的来一趴。(所有图片均属山谷本人所有,转载请告知山谷,对盗图者将追究法律责任)主要材料:米粉皮 现成购买胡萝 -
土豆焖饭——山谷家美食手工美食烘焙教程
今天尝试了土豆煨米饭,貌似看到过是哪个少数名族的传统主食,这个饭一直存在于山谷的味觉记忆里,今天做来给大家尝尝......主要材料:新大米 500克土豆 一个约350克盐 2克所需工具:电饭煲炒锅制作步骤:第1步:土豆去皮切 -
塘鲤鱼炖蛋——山谷家美食手工美食烘焙教程
它们出现得那么短暂,只在春天稍纵即逝,好似樱花一般,过了花期,就翩翩化蝶,竟然连一丝踪迹都没有了。山谷说的是两种长相貌似相同的鱼——塘鲤鱼和昂刺鱼。塘鲤鱼浑身墨黑,背上没有刺,而昂刺鱼则通体成黄、褐色,身体有刺。今天 -
秋季养身粥——山谷家美食手工美食烘焙教程
mia回来后,买过一、两次早餐,无非是鸡蛋卷饼、糍饭糕之类的早餐点心,搭配牛奶、果汁之类,mia说,以后再不要给我准备外卖的早点了,说实话“没有一点食欲”。在海外,魂牵梦萦的就是妈妈煲的暖暖的粥,各种各样的粥,那是心心念念的