嗯沒錯,只是一些家常菜。因為第一次發沒有準備好,所以過程圖不全,初來乍到 請多指教
主要材料:
秋葵 根據人數用量 | 鹹菜 少許 |
土豆 一個 | 雞蛋 一個 |
澱粉 適量 | 絲瓜 兩條 |
瘦肉 少許 |
所需工具:
鍋碗瓢盆 裝材料夠就好 |
製作步驟:
第1步:
第一道菜 鹹炒秋葵
1、首先把新鮮秋葵洗淨,挑選時儘量選購手感較軟的秋葵,相對嫩些
第2步:
2、切成斜片,吃起來大片且口感叫嫩
第3步:
3、取鹹菜適量。這是老家本地鹹菜,鹹香乾爽,很容易下飯,與秋葵搭配味道很好
4、鍋內放適量油。喜歡的可以先放些瘦肉絲,翻炒一會之後加入秋葵和鹽繼續翻炒,至秋葵稍變軟後放入鹹菜,翻動攪勻,瀝少許水蓋鍋悶煮。
5、碗裏調好配料:醬油,澱粉,可加少許生抽着色,調勻後倒入鍋內,再翻炒幾下,稍後即可盛盤
第4步:
成品
第5步:
絲瓜瘦肉清湯
1、絲瓜洗淨後去皮切片,待用
2、鍋內燒開水後放入瘦肉和少許茶油
第6步:
3、肉煮一陣之後,再放入絲瓜,同時放入適量鹽和味精
4、稍後盛碗
這道湯適合夏天時候吃,口味清淡,且絲瓜是夏日清熱佳品
第7步:
土豆小餅
1、土豆蒸熟壓泥,蒸的過程大約需十五分鐘。這個過程中可以利用起來調蛋糊:打一個生雞蛋,加入澱粉或麪粉調勻,最好不要結塊,備好待用
2、帶上一次性手套,把已熟土豆泥做成餅狀(或任意你想要的形狀),注意壓成形(即不會鬆散),放入盤中
3、油鍋燒熱後調至小火,輕輕夾起土豆塊裹一層蛋糊,迅速放入鍋裏煎至金黃
4、建議完成後再撒椒鹽或蘸番茄醬,過程中沒有加入配料是因為一可以保持土豆原香,二可以甜鹹各自按喜好處理(ps:小煮認為和番茄醬是絕配)
第8步:
剝皮魚
最後來一盤小魚乾,很奇怪為什麼這種魚乾是剝了皮的,但是放入油裏稍煎一下後真是特別特別香而且脆。這個暫時沒有過程,有機會一定把過程發出來。
小貼士:
嗯小煮家的家常就是這樣了,雖然很普通但還是很喜歡。
初來乍到,請多指教◑﹏◐