清脆爽口的家常小菜,快炒。
主要材料:
土豆 一顆 | 大蒜 一顆 |
火腿 一片 | 黃瓜 一小段 |
辣椒油 適量 | 白醋 適量 |
食鹽 適量 | 十三香 一點點 |
食用油 一點點 |
所需工具:
普通餐具 | 普通刀具 |
製作步驟:
第1步:
火腿厚片一片,改小片。土豆去皮切小片,薄些最好。黃瓜去皮切小片。
第2步:
將土豆放入水中,沖洗幾次,稍稍去掉土豆片浮層澱粉。
第3步:
大蒜切碎,剁成蒜蓉,放入碗中備用。
第4步:
起鍋,微熱,鍋中放少少油,十個數就把蒜末放進去。炒出香味,加入火腿薄片,翻遍泛黃,倒入土豆片,翻炒是,加入鹽、十三香,翻炒後,灑入辣椒油、白醋,翻炒勻,最後加入黃瓜片,即可。
第5步:
出鍋。
小貼士:
土豆片一定要過水,才脆。
白醋可以讓土豆片口感清脆,量不大的話,受熱蒸發以後,不會發酸。
大蒜是一個關鍵的配料,過油有蒜香。
黃瓜去皮,更清香。
火腿不是必備的,可以換成其他的,必須番茄呀、青椒呀、肉絲呀的~我只是剩下火腿就用了。
這個才要少油少鹽的才好吃,也比較健康。