因為老公有個廚師夢…
主要材料:
麪粉 | 小蘇打 |
酵母 | 鹽 |
油 | 泡打粉 |
所需工具:
鍋 1 | 筷子 |
製作步驟:
第1步:
1
將麪粉、酵母粉、泡打粉和鹽混合,加入150克清水和成麪糰,蓋上保鮮膜室温發酵2個小時至麪糰2倍大;
2
手掌抹油分次將食用油揉進麪糰中,蓋上保鮮膜醒20分鐘;
3
食用小蘇打用15克清水溶解,手握拳用手背沾蘇打水,一點一點均勻地揣入麪糰中;蓋上保鮮膜,繼續發酵2~3小時,至麪糰2倍大;完成發酵後,油麪團就做好了;
4
取油麪團擀成半釐米厚、一指長的長條形;等距離切成每段2指寬,將兩個小段疊在一起,中間用筷子壓一下,做成油條胚子;
5
平底鍋倒入半鍋油,加熱至七成左右,將油條胚子拉長至鍋的寬度,輕輕放入油鍋內,炸至油條膨脹變金黃色即可。
第2步:
第3步:
小貼士: