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戚风蛋糕的做法手工美食烘焙教程

栏目: 美食烘焙 / 发布于: / 人气:1.76W

戚风蛋糕的做法

雾里教你做美味的戚风蛋糕

主要材料

  鲜牛奶       40克  色拉油(无味蔬菜油)       40克
  细砂糖       90克  鸡蛋       5个
  低筋面粉       85克

所需工具:

  简单的烹饪工具即可

制作步骤:

第1步:

戚风蛋糕的做法 第2张

如图。

第2步:

戚风蛋糕的做法 第3张

做了一下感觉不错。

小贴士:

1.烤箱不能太小
2.模具内部一定要干净,不能有油
3.黄油和牛奶温度不能过低.40~50℃即可
4.蛋黄糊要足够搅拌
5.最重要的是蛋白打发的程度
6.蛋黄糊和蛋白泡要充分混合
7.在在蛋黄糊和蛋白泡混合好后,立马倒入模具并马上开始烘烤,不可磨蹭