凉拌双笋——山谷家凉拌菜手工美食烘焙教程
瘦身又不想只剩皮包骨,营养美味、低热量的凉拌菜来了——凉拌虾仁双笋,虾仁现剥,芦笋、莴笋.......一点盐、一点黑胡椒粉、一点橄榄油,不单调、不无聊,瘦身者的饕餮盛宴!
主要材料:
芦笋 6~7根 | 莴笋 1根 |
虾仁 十几只(河虾活着基围虾、大头虾都可) | 盐 1克 |
黑胡椒 不加也成 | 橄榄油 5克 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
食材一:芦笋刨皮(嫩的话就不用了),切断(约3~4厘米长)。
第2步:
焯水.....水开后放入芦笋,30秒就出水。
第3步:
放入冰水中泡着,这样可以令芦笋色泽碧绿、口感清脆。
第4步:
芦笋处理好了。
第5步:
清脆鲜嫩的芦笋保留了最多的营养。
第6步:
莴笋去皮......
第7步:
切片.....长度和芦笋差不多3~4厘米,厚度约0.4~0.5cm厚即可。
第8步:
两种笋放一起,加入一勺盐.......,搅拌均匀,腌制一下。
第9步:
鲜虾焯水......2分钟。
第10步:
出水后快递剝壳。
第11步:
加入双笋,如果不加虾仁就双笋也很棒,但山谷是颜色控,好色成瘾缺一不可啊!加黑胡椒粉、橄榄油,搅拌均匀.......
第12步:
强迫症最后得到的结果是:点缀的虾仁不能少!
第13步:
早餐配上牛奶麦片,加一个水果,你觉得会怎样?
小贴士:
1.芦笋要挑粗壮些的,刨皮后可以很出料。焯水后最好建议放入冰水回缩一下,这样使得芦笋预冷机理收缩口感更棒。
2.莴笋不需要焯水,生吃都成。
3.虾仁可加可不加,都可以。
小盆友们,快来和山谷一起做美食哦。
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