多層肉餅製作手工美食烘焙教程

最簡單的方法做多層的肉餅😘

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先準備肉餡，我這裏用的是大肉，也可選擇牛肉等自己喜好的~

第2步：

姜去皮，蔥姜切末。我個人很喜歡吃薑，感覺餡兒的東西還是姜大點好吃！

第3步：

薑末~

第4步：

麪粉里加點點鹽可以增加韌勁兒~我這裏是一小碗麪粉，是兩張肉餅的量

第5步：

和麪和麪~我用溫水，一邊加水一邊和~反正我覺得和麪不難，水多了加面，面多了加水~

第6步：

和成一個大概齊就差不多了~放在一邊醒着

第7步：

現在開始和餡兒！我這裏用泡過的花椒水，也可以用清水！開始往肉餡裏打水，一邊加一邊攪，我喜歡打多水，這樣出來的肉餡不柴不幹

第8步：

給餡兒調味，加入一個雞蛋，醬油、鹽、料酒適量~攪一攪！一定要保持一個方向攪

第9步：

加入薑末繼續攪啊攪~攪啊攪~

第10步：

餡和好之後準備擀麪！醒好的麪糰取出來放在薄面上一分爲二

第11步：

將麪糰揉啊揉，揉成團按成餅狀

第12步：

將面擀成大薄片兒！薄薄的！形狀看心情，不是太奇怪就好了~我比較喜歡用抻的~因爲加了鹽也比較不容易破~

第13步：

現在再將蔥末加入肉餡中！蔥萬不可提前放，不然有種臭味兒！

第14步：

攪一攪~拌一拌~

第15步：

一坨肉餡放在面上

第16步：

圖平~讓肉餡鋪滿3/4的面，留1/4空白~

第17步：

然後給一刀！如圖~有沒有發現我的作品充滿了隨意性~哈哈~

第18步：

然後就像疊被子一樣，將1/4空白折上去

第19步：

再疊一次

第20步：

再疊一次！就哦啦~將口封一下~

第21步：

電餅鐺插電加點油！

第22步：

油熱後將肉餅放入電餅鐺

第23步：

等等等……差不多了翻個面……再等等等……

第24步：

香香噠出鍋啦！表皮酥脆，肉餡兒軟嫩~

第25步：

配點醋，在來碗粥~你們聊我先去吃飯飯啦~