給寶貝做個無添加小饅頭吧手工美食烘焙教程
我家寶貝快七個月了,喜歡吃旺仔小饅頭,但太甜了,我擼起袖子自己給做了一款,除了沒有那麼甜,味道棒棒噠
主要材料:
低筋麪粉 20克 | 糖粉 25克 |
奶粉 30克 | 黃油 25克 |
蛋黃 兩個 | 土豆澱粉 150克 |
泡打粉 2克 |
所需工具:
擀麪杖 1個 | 細篩 1個 |
製作步驟:
第1步:
在小碗內打入兩個雞蛋
第2步:
加一些糖粉,家裏沒糖粉了,我就用的砂糖,要多攪拌一段時間
第3步:
稱量25克黃油
第4步:
等黃油融化後一起攪拌均勻,黃油不易融化,也可以先化黃油再添加,但要多洗一個碗⋯⋯
第5步:
將澱粉、麪粉、奶粉、泡打粉經細篩篩過後混合均勻
第6步:
把事先攪拌好的蛋黃加入到麪粉中,如果太乾可以稍微倒一些剩下的蛋清
第7步:
活好面了,光線問題,還是黃色的⋯⋯
第8步:
擀成一個片後橫豎攔刀切小塊
第9步:
揉吧,揉成小饅頭的形狀,要比小饅頭稍微小一點,因爲有泡打粉會膨脹的
第10步:
烤箱先200度預熱後,調至180度加熱十分鐘。注意一定要把溫度調回來!我的第二鍋200度烤十分鐘賣相很不好⋯⋯
小貼士:
對於剛剛添加輔食的建議用土豆澱粉,對土豆過敏的小孩子較少,大一點的你也可以嘗試玉米澱粉和紅薯澱粉。還有我用家裏的麪粉替代低筋麪粉試了試也不差。小孩子的東西還是自己做着放心
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