教你怎麼做意式烤麪包，再也不用去麪包店買啦~手工美食烘焙教程

最簡單的意式烤麪包需將麪包放在真正的炭火上烘烤，然後塗上生蒜片，淋上橄欖油，最後加上一點海鹽和鮮食辣椒。
經過演進的變通做法是混入碎番茄、豆子和新鮮香草。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

意式烤麪包的食材非常簡單，因此，使用質量最高、最新鮮的食材可以取得最佳效果。
兩磅新鮮番茄（羅馬、傳家寶、牛排番茄...應時的就是最好的）
半個新鮮洋蔥
四瓣鮮蒜
一束鮮羅勒
加入四大湯匙特級初榨橄欖油
海鹽和鮮胡椒粉
意大利麪包或法棍麪包

第2步：

第3步：

第4步：

第5步：

使用快刀，將番茄切成儘可能小的丁。我儘量切成 1/4 英寸的方塊小丁，然後將番茄搗碎或剁得儘可能碎。

第6步：

接下來，將洋蔥剁碎，盛進碗裏。

**如果不喜歡用生洋蔥，也可以將剁碎的洋蔥放到煎鍋中用一點橄欖油、大蒜、鹽和胡椒粉炒一下。這會讓意式烤麪包味道更香更濃郁，也是該食譜一個非常棒的變通做法。**

第7步：

接下來，將鮮蒜剁碎，並將它撒到上述的食材上

第8步：

加入一些鮮羅勒來增加味道。在此我用了三四大片羅勒葉，但是量多量少無所謂。
我使用的切羅勒的方法稱爲切細絲法。有關該方法的完整說明，請參見如何切細絲創意。

第9步：

加入特級初榨橄欖油、海鹽和新鮮的胡椒粉，將食材充分混合。
如果有時間的話，最好將混合後的材料放入冰箱三十分鐘，如果沒有時間，馬上吃也很美味。

第10步：

切四分之一英寸厚鮮意大利麪包或者法棍麪包片，然後烘烤。
正宗的意式烤麪包應該使用真正的炭火烤制面包，但是，如果在上菜前沒有時間找到文火也是完全可以理解的。在烤爐中烤制面包，如果量大可以使用烤肉器。
烤好烤香後，從烤箱中拿出來，然後使用麪餅刷在每片面包上刷上橄欖油。然後，使用一半生蒜，將切片的脆面朝下，直接抹上新鮮的蒜末。一

第11步：

完成