草莓馬卡龍手工美食烘焙教程

草莓甘那許的酸甜夾心，享受外形迷人的馬卡龍也不用擔心會有甜膩的口感。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

混合杏仁粉和糖粉，用攪拌機打勻。

第2步：

過篩子

第3步：

加入部分蛋白混合

第4步：

混合至無粉狀態

第5步：

用牙籤沾一點點色素膏拌入麪糊。

第6步：

剩下的蛋白加細砂糖打發至硬性發泡。

第7步：

將蛋白雙分三次混入杏仁麪糊。

第8步：

混合至可以自然滴落狀態

第9步：

裝入裱花帶，在烤盤上擠出直徑3釐米的圓形麪糊。置於常溫30分鐘。

第10步：

烤箱140℃烤18分鐘。

第11步：

哎呀呀(>﹏<)，甘那許餡料的製作忘記拍照了。將白巧克力隔水熔化倒入奶油和草莓粉。攪拌均勻後裝入裱花袋冷藏一會，等馬卡龍克殼溫度降至常溫就可以擠入甘那許餡料了。