山谷教你用手機拍出濃濃雜誌風手工美食烘焙教程

手工客很多小盆友問：“山谷，你用什麼拍攝工具？”說實話，山谷是個懶人，即使帶着單反，也感覺手機更方便，於是手機便成了最主要的拍攝工具，連修圖都在手機上完成的呢。
今天山谷和小盆友們分享幾條簡單的拍攝技巧，讓大家都能拍出濃濃雜誌風......

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

手機拍攝tips：
lesson 1：
背景和道具：山谷喜歡做料理，但更喜歡拍攝它們，所以，背景和道具很重要，要拍出濃濃雜誌風，就要有一雙善於發現的眼，就這樣，山谷家的壁爐、玄關、電箱、飄窗、茶几、電視櫃、茶水吧、掛畫，雜誌，甚至換鞋凳，沙發、牀都成爲了美食們的背景；道具的範圍就更廣泛了：杯墊、糖缸、刀叉、絲巾、手帕、耐熱手套、砧板、刀具、碗碟、水果、小盆栽........

第2步：

當然，所用的背景和道具都要和當下的主題相契合，比如，烘培，那和主體相關的烘培工具，包裝盒、食材，都可以入選，而不要出現一些和主題風馬牛不相及的東西。

第3步：

lesson 2:
燈光：山谷個人感覺白熾燈拍出來的食物缺乏溫暖的感覺，（不過可以通過編輯來略微調整，後面會有講到）所以山谷大部分照片都在暖光燈下拍攝，當然，除自然光、檯燈、射燈之外，有時還會用上手機的強光燈，來凸顯所拍食物的姿態。

第4步：

lesson 3：
構圖：拍攝茶湯、咖啡，飲料等杯裝照片時，首先，我們一定要觀察容器的形狀、質地。咖啡和茶湯一般不是用透明容器盛裝的，可以用俯拍的方法，讓茶湯和咖啡的液體狀態呈現出來。這樣觀者就能看到茶湯和咖啡的本身。

第5步：

lesson 4：
角度：如果容器也是你想表現的一部分，那麼可以採取斜上45～60度角度拍攝，拍攝杯子等容器本身的情況下也要帶到茶湯、咖啡的部分，記住：你要表現的是飲品這個主題，而沒有義務爲杯子或其他容器做廣告哦。

第6步：

當然，除非你像我一樣喜歡畫面上只有一個東西。不然還可配以如：杯墊，方糖，小勺等輔助物品，讓畫面更生動。

第7步：

lesson 5：
完全的側拍：如果有水晶杯，威士忌杯、紅酒杯或者香檳杯這樣需要同時呈現杯子的質感和要表現杯中物晶瑩誘人的構圖設想，那麼可以從正面拍攝，或者可以降低拍攝的角度，甚至用仰角30～60度角拍出杯子的大長腿哦！

第8步：

lesson 6：
視覺的延伸：如果覺得單一的食物沒有層次感，那可以找下主體食物的旁邊是否有視覺的延伸？相似形狀的有序排列是最能抓住眼球的。（比如最經典的月餅排列、水果組合照片）讓背景不再單調，讓照片更有層次也同樣契合當下流行的着裝配搭哦。

第9步：

lesson 7：
視覺衝擊：奶糊如瀑布般傾瀉而下；巧克力熔岩蛋糕在高溫下爆漿；香檳在杯中迴轉流動；鮮奶油在高速攪拌下成倍膨脹......只有親臨現場，感官才能受到強烈的衝擊。

第10步：

山谷那麼用心創造作品，如果潦草地拍攝，匆忙上傳，豈不是辜負了自己，辜負了光陰，辜負了親愛的你們，也辜負了美食賦予我們的美好！所以，我們要善於捕捉那些轉瞬即逝的畫面，用心拍攝那些海市蜃樓般的風景，在愉快創作中體驗那些神奇的瞬間。

第11步：

家庭料理在拍攝時，通常會碰到食材的單一，鏡頭裏出現的食物缺乏美感。如果拍客能用眼去觀察，用心去佈局，在食材質樸的基礎上稍加點綴，也能體現出食物的美感。山谷通常會在擺盤時用些小心思：比如食物本身色澤單調，那可以點綴幾片綠葉、些許蔥花、一撮芝麻、抑或是幾支辣椒......也可以將單調的饅頭、包子錯落擺放，聚焦時產生景深，照片的層次感也會得到加強，單調的畫面也會變得豐富呢。

第12步：

家庭餐具有限，拍來拍去，實在翻不出花樣怎麼辦？山谷最多的就是在食材上動心思。乾脆以食材爲主，不帶絲毫背景，讓鮮潤誘人的食物鋪滿鏡頭，這時，每一種色彩都會躍然而出，成爲這一幀照片的主角。那麼，在拍攝時，就要用點耐心去擺盤，讓每一片菜蔬，每一絲纖維都出現的恰到好處。

第13步：

利用視覺上的矛盾與衝突，將照片拍出電影的效果。比如山谷喜歡製作一些迷你點心，那這個點心到底有多大呢？把它放到手心裏，把掌、連同掌中物一起拍攝下來，營造喜劇效果也是不錯的構思。

第14步：

動與靜的映襯也是極好的idea。比如加糖後攪拌中的牛奶、咖啡，拎起的茶包滴落的水珠，靜靜站在一邊成爲配角的堅果......

第15步：

lesson 11：
食物太小或太大怎麼辦？如果被拍攝的東西太小，鏡頭湊太近又出現模糊化，這時，可以嘗試拍遠景，在能拍清楚主題的距離定格，然後在後期處理時用剪切的功能把主題放大，這樣的像素一般不會影響手機觀衆的欣賞效果。

第16步：

lesson 12：
有時候無法把拍攝的主題完全裝進鏡頭怎麼辦？那就試試上下構圖吧，不管你設定的圖片是正方形或者長方形的，都需要找到鏡頭的中點，用俯瞰的視角拍攝。

第17步：

有時候擔心把食物切一半，會影響整體感，其實這種擔心是多餘的，殘缺也是一種美，不是嗎？再說，未能拍攝到的部分給觀衆留下了更多的遐想和懸念，豈不更吊人胃口？你實在要滿足“全部拍下來”這個執念的話，要麼站到餐桌上，要麼架梯跨房樑咯。

第18步：

lesson 13：
長條形的餐具怎麼拍才合適？山谷也用過一些長方形的烤盤，碟子，摸索了很多構圖角度，都覺得不妥，要麼不能全部入鏡，要麼入鏡了盤上的食物變很小。那麼不妨試試對角線構圖吧，當然又得考慮一下襬盤了，或中規中矩，或錯落有致，這樣拍出的食物必定美貌無比。

第19步：

光線暗淡怎麼辦？不會每個家庭都恰好安裝了暖光燈，那麼就要在後期的相片處理上動腦筋了。可以下載一些編輯器來美化圖片，用補光來提亮拍攝主題的光感、飽和度，再配以海報，雜誌等編輯器中的或時尚、或復古的元素，把家庭料理拍出西餐廳廣告的效果來。

小貼士：

本教程食物、圖片、文字均來自山谷製作、拍攝、撰寫，花了很多心思完成，一方面山谷總結加入手工客以來的心路歷程，另一方面也希望能夠引領手工客的新手們。
愛生活、愛分享，積極向上是山谷的個性。如有不當之處，山谷願意和小夥伴們探討、商榷、修正。
你可以的，因爲山谷也是這樣一路走來......