花:0失敗葡式蛋撻手工美食烘焙教程
蛋撻都很喜歡吃吧,家裏有烤箱的話就可以自己做,不用跑出去買,還能吃上熱乎乎的,最關鍵的是自己做的味道真的比買的好吃,這個教程基本0失敗,來試試吧😊
主要材料:
牛奶 80g | 淡奶油 180g |
細砂糖 25g | 蛋黃 3顆 |
所需工具:
烤箱 | 手抽 |
過濾篩 | 蛋撻皮 |
手 |
製作步驟:
第1步:
我這個配方是12只的量,蛋撻皮是現成的,也可以用飛餅代替
第2步:
先將40g牛奶與細砂糖用手抽慢慢攪拌至融化,再將另外40g牛奶與淡奶油混勻,蛋黃稍微打散後倒入糖奶中攪拌均勻,再將淡奶油奶液倒入蛋奶液中攪勻,過兩遍篩,因爲是臨時想着發教程,圖片是下午隨便拍的,所以中間過程沒拍,大家參考文字。過篩後就可以倒進蛋撻皮中,八分滿即可。
第3步:
烤箱200度上下火預熱,送烤箱烤20分鐘即可,每家的烤箱有溫度差,大家根據這個時間爲參考上下兩三分鐘調整。
第4步:
烤至表面有點點焦黃就好了,出爐。
第5步:
一點都不輸甜品店裏買的,味道也是超級棒。
第6步:
家人喜歡錶皮焦一點的,所以這盤多烤了5分鐘。
第7步:
超級好吃。
第8步:
開吃。
第9步:
我們家小白可愛吃了。
小貼士:
可以根據自己喜好加糖紅豆、芒果粒、藍莓哦。
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