夏天獨有的味道,有人喜歡,有人不喜,吃法多種多樣~
主要材料:
小麥粉 | 酵母 |
新鮮麻子菜 |
所需工具:
烙饃鍋 |
製作步驟:
第1步:
科普一下:
馬齒莧(拉丁學名:Portulaca oleracea L.)爲馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10~30cm, 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種爲藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。
第2步:
洗乾淨,稍微切一下,不用太碎
第3步:
加鹽,自己掂量
第4步:
五香粉
第5步:
花椒粉,其實我還加了切碎的花椒葉,比較出味,忘了拍了,還可以加入辣椒粉
第6步:
蔥切碎
第7步:
蒜剁碎
第8步:
拌勻,一定要用手
第9步:
發好的面
第10步:
切一團,面不要太多,可以一點一點加
第11步:
使勁揉勻
第12步:
好啦
第13步:
案板上灑上乾麪粉
第14步:
把面菜挖出來,盆擦乾淨
第15步:
在案板上稍微揉一揉
第16步:
搓成這樣
第17步:
分好劑子
第18步:
揉成圓的
第19步:
用擀麪杖擀一下
第20步:
放在拍子上
第21步:
烙饃鍋燒熱,多抹點油,把饃打進去
第22步:
多翻翻,多轉轉
第23步:
椒油拍黃瓜
第24步:
小米綠豆粥
第25步:
再配個蒜汁,蒜拍碎,放入蒜臼,放少許鹽,少許味精,搗碎,加醋,加辣椒油
第26步:
麻子菜饃和蒜汁簡直就是完美搭配~
第27步:
看看我家的吃貨貓咪