豆腐兩吃:東江釀豆腐和冬瓜丸子豆腐湯手工美食烘焙教程
晚餐是豆腐宴
主要材料:
豆腐 | 冬瓜 |
木耳 | 香菇 |
胡蘿蔔 | 豬肉餡 |
蔥 | 姜 |
醬油 | 鹽 |
味精 | 澱粉 |
大料 | 五香粉 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
準備材料:香菇木耳泡發剁碎,蔥姜剁成末,胡蘿蔔末加入肉餡中,再加少許鹽醬油調和油攪勻。冬瓜切塊。
第2步:
豆腐切塊,用勺子挖空中間,成豆腐盒,注意不要挖漏了。填入肉餡。
第3步:
起油鍋,倒扣豆腐,就是先煎肉餡的一面,煎成兩面金黃,肉餡熟了就好。注意小火!
第4步:
調汁:醬油,鹽,味精,澱粉,五香粉,水。
第5步:
倒入鍋中,中火煮一下。
第6步:
裝盤,外脆裏嫩,鮮美可口!~
第7步:
冬瓜丸子豆腐湯:清水加蔥段薑片大料煮開
第8步:
先放豆腐冬瓜,煮一會兒放肉餡擠成的丸子。煮熟,加鹽調味。我還加了一點粉絲,味道不錯!~
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