自制泡菜手工美食烘焙教程

大熱天，沒胃口？靠它了|(￣3￣)|

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料，鹽、糖和糯米粉忘拍照

第2步：

大白菜沖洗、掠幹後用刀切好

第3步：

均勻抹上鹽

第4步：

保鮮膜封好，放入冰箱過一夜

第5步：

倒掉大白菜醃後的水，用水清洗，把鹽水沖掉，每瓣輕輕擠幹

第6步：

糯米粉用水開成漿，用小火煮成 糊，備用。蘿蔔磨成蘿蔔蓉。糯米糊放涼後拌上蘿蔔蓉，辣椒醬、糖、米醋

第7步：

糯米糊可幫助加快發酵，辣醬可以根據口味來調整，可加入少許姜、蒜蓉、辣椒粉

第8步：

大白菜用辣醬拌勻，蓋好放入冰箱，泡一個星期最入味，嘴饞的我，3-4天就忍不住嘴要吃

第9步：

網購泡菜辣醬，做出來顏色會漂亮些。自己做的辣醬放心、健康些。用米醋加糖，泡的蘿蔔粒也不錯，糖要多

小貼士：

容器和做的過程不能沾油，容易壞掉。