醬悶豬骨頭手工美食烘焙教程
十一長假漫漫,出去也是看人,不如給孩子做點他們愛吃的⊙▽⊙
主要材料:
豬棒骨、肋條 8斤左右 | 海天豆瓣醬 |
海天香菇老抽 | 老才臣料酒 |
蔥薑蒜 | 大料 |
所需工具:
廚房用品加一雙吃貨的手 |
製作步驟:
第1步:
生豬棒骨、豬排(可以只取一樣,也可以加個豬蹄)。市場買來容易帶一些木屑,先洗乾淨😊
第2步:
涼水加肉放入鍋內,加料酒清味!
第3步:
蔥薑蒜、豆瓣醬備用!
第4步:
桂皮良姜八角可以直接放入鍋內,一些個頭小的肉料最好放入料盒(香葉、肉蔻、丁香、小茴香、甘草、白芷等等)一定要少放,只是借個料味就行,放多了就遮肉香味了,也可以只放花椒茴香、桂皮良姜,依個人口味!
第5步:
第6步:
熱鍋涼油!
第7步:
放入蔥薑蒜,然後加入豆瓣醬😍
第8步:
小火慢慢翻炒,直到出來蔥薑蒜香味,醬出來醬香味(微微發黃)。
第9步:
生肉倒入涼水鍋,放入一些老抽上色😜開鍋後,撇去肉沫,撇乾淨一些。
第10步:
大火開鍋後小火慢燉!燉到肉差不多快熟了了放入適量鹽,再燉上十分鐘後,就可以出鍋吃了😁
第11步:
顏色不太好看,其實是光線的問題😊味道美才是王道😂😄
小貼士:
沒神馬注意事項😊
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