看看吧
主要材料：
| 低筋麪粉 |
所需工具：
| 圖 |
製作步驟：
第1步：
紅絲絨奶酪杯子蛋糕。主料：黃油65克 糖粉50克 蛋1個 低粉60克 紅曲粉4克 牛奶30ML 奶油奶酪95克 鮮奶油20克 糖粉20克 蔓越莓適量1. 把低粉和紅曲粉過篩，雞蛋從冰箱裏拿出來回溫，黃油軟化。2. 打發黃油，加入糖粉，打順滑。3. 分3次加入打散的雞蛋，拌順滑。4. 分四次加入粉，拌勻成蛋糕糊。5. 把蛋糕糊加入空模具中6. 烤箱預熱十分鐘，170度烤20-25分鐘。7. 準備裱花層，奶油奶酪加入鮮奶油，糖粉，用手動打蛋器打到順滑，裝入裱花袋。8. 刮刀歸攏，就可以裱花了。
第2步：
培根香煎土豆餅 原料：大型土豆1個 培根2片 洋蔥1/4個 調料：西班牙橄欖油60ml 黑胡椒1/2茶匙（3克） 鹽1/4茶匙（1克） 做法： 1）把土豆洗淨（不要去皮），在土豆皮的表面，用刀切一個十字型（深度約1毫米）刀口。放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鐘。至可以輕鬆插入一隻筷子就表明已經熟了。 2）將培根和洋蔥切成碎末。鍋中倒入少量橄欖油，大火加熱至4成熱時，放入培根碎，改成中火煸炒出油後，放入洋蔥碎繼續炒出香味，待洋蔥炒成透明色後關火，盛出。
第3步：
地瓜糰子~ 1紅薯去皮，切圓片放蒸鍋隔水蒸熟，紅棗切薄片2紅薯蒸好搗泥，加鹽糖攪拌將其搓成小糰子2糯米粉鹽混合過篩，邊加水邊揉糯米麪團；取一個糯米糰壓扁，包入紅薯團搓圓形3水燒開，入地瓜團，煮熟過冷水。掰一蛋糕取裏淺色部分弄成粉，地瓜團放保鮮盒晃動，裝盤點綴
第4步：
華夫冰激凌。1. 淡奶油用打蛋器打發至可以提起一個小尖角的狀態2. 將煉乳和打發的淡奶油混合打勻3. 取一片華夫餅，用湯勺將步驟2拌好的冰淇淋糊鋪在華夫餅的背面，鋪上目測約8MM-1CM厚的一層4. 蓋上另一片華夫餅，輕輕按壓夾實
5. 做好全部以後送入冰箱冷凍室。吃之前取出解凍幾分鐘再食用（也可以直接吃，但是華夫餅凍過之後口感略乾硬，不太好，以及減糖量的這款冰淇淋夾心的口感直接吃也不如加足量煉乳版本的綿密。但是稍微解凍幾分鐘兩者的口感都會變得好很多）
第5步：
和果子，桃子。1. 取45G做好的餅皮調成淺黃色，45G保留白色，剩餘調成深粉色。每隻和果子材料：黃色或者白色餅皮15-17G，深粉色餅皮2-5G，蓮蓉餡20G2. 將深粉色麪糰壓到黃色麪糰中間，壓扁
3. 粉色部分朝內，包入20G蓮蓉餡4. 收口捏緊5. 滾圓，表面會透出粉色。粉色面向上放置6. 用牙籤壓出一道深痕1. 另一款20G餡料、17G白色餅皮、2G深粉色餅皮的配比2. 同樣是粉色壓到白色上壓扁3. 包餡收口，滾圓
第6步：
巧克力碎塊杯子蛋糕。1. 無鹽黃油60G室溫軟化後加白砂糖60G打發至顏色變淺體積變大呈羽毛狀。再分2-3次加入1個雞蛋的蛋液充分打勻，每加一次都充分打勻再加下一次2. 篩入一半混合粉類（低粉+可可粉+泡打粉+鹽）拌勻。再加入一半牛奶拌勻，再篩入剩餘的一半混合粉類拌勻，再加剩餘的一半牛奶拌勻3. 取65G黑巧克力切成小塊，拌到麪糊裏4. 倒入直徑約7cm的紙杯中
5. 表面再裝飾幾塊巧克力。表面裝飾用的是5G一小塊，拌麪糊用的是切成8份大約1.25G一小塊6. 送入預熱好180攝氏度的烤箱烘烤30-35分鐘吃之前可以用微波爐再叮30秒加熱一下，巧克力融化了
第7步：
檸檬糖霜開心果馬卡龍。做法：
1.攪打蛋白直至發泡。加入細砂糖和食物色素，攪打至形成硬性發泡。 篩入杏仁粉，將其與蛋液混合勻。2.蛋糊倒入裱花袋。3.烤箱預熱140攝氏度。在烤盤上鋪好硅膠烘焙墊。蛋糊擠到烤板上，呈圓形，每個圓蛋糊之間要留好一定空隙。 烤盤置於工作臺面上輕輕拍打，靜置30分鐘。 以140攝氏度的溫度烘烤11分鐘，放涼。4.切碎開心果，黃油、細砂糖、開心果和檸檬碎屑攪拌，直至黃油呈白色。 加入杏仁蛋白糖和檸檬醬，繼續攪拌至混合物呈柔軟均勻的狀態。6.裝入裱花袋，擠出約一茶匙大小的糖霜到一片馬卡龍上，另一片蓋其上，稍微按壓。
第8步：
可可栗子慕斯卷。用料：煮熟的栗子200克雞蛋3個 糖40克 低粉40克 可可粉10g 玉米油40g牛奶50g 淡奶油200g 可可粉5g
糖25g1. 栗子煮至酥爛，晾涼，用料理機打成泥，如果不好打加點融化的黃油。2. 做可可卷。蛋清蛋黃分開，蛋黃加牛奶加油加低粉拌勻，蛋清加幾滴檸檬汁打至大彎勾，翻拌均勻，入烤箱160度30分鐘。3. 淡奶油加25克糖加5克可可粉打7分發，與栗子泥拌勻，取一部分栗子泥入裱花袋做蛋糕上面裝飾，裱花袋剪小口到你需要的大小，另一部分捲入蛋糕卷。
第9步：
甜甜圈。主料：高筋麪粉180克酵母6克 黃油（室溫軟化）20克全蛋液25克 奶粉10克水95克 糖20克1. 將所有材料混合揉成光滑的麪糰，無須出膜。黃油要提前軟化2. 將麪糰放在溫暖處發酵至2.5倍大。3. 將麪糰拿出，揉出氣體。4. 再將麪糰發酵一次，發酵至2.5倍大即可。5. 將麪糰取出，揉出氣體，蓋上溼布或保鮮膜醒15分鐘。用擀麪杖擀成1釐米厚的的面片，用模具壓出甜甜圈的形狀。或者分成幾份，揉圓後在中間戳個小洞。6. 將甜甜圈放在撒了高粉的菜板上，發酵15分鐘。鍋內倒入油，大火燒熱後轉中小火，放入甜甜圈，一面金黃成型後翻面，兩面金黃即可。7. 將炸好的甜甜圈瀝乾油，放至完全冷卻後撒上糖粉或沾糖。8. 也可以將巧克力隔水融化，將甜甜圈在巧克力中沾一下，可撒上杏仁片，或朱古力針做裝飾
第10步：
榴蓮班戟（材料在評論裏）1. 雞蛋打入碗裏打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，不打發。2. 倒入牛奶，攪拌均勻。3. 篩入低筋麪粉和抹茶粉4. 用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻5. 將黃油加熱融化成液態，倒入麪糊裏，攪勻6. 將稀麪糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半個小時。7. 平底鍋塗上薄薄一層油，用小火加熱。倒入兩大勺麪糊，攤成圓形。煎到麪糊凝固。8. 班戟皮冷卻，淡奶油加入糖打發。包好（步驟看評論裏）10.冷藏保存
第11步：
抹茶凍芝士蛋糕。用料：奶油奶酪230克 淡奶油180克 消化餅乾110克 草莓14顆 黃油50克 酸奶140克 抹茶粉12克 吉利丁片2片 細砂糖90克 水30克 牛奶50克1.將消化餅乾放入塑料袋中用擀麪杖壓碎，然後黃油加熱融化成液態2.將黃油與消化餅碎渣混合3.攪拌均勻。4.慕斯模下面墊較硬的蛋糕紙託或者托盤，然後將消化餅乾倒入壓實，然後將草莓對半切開，貼在內壁，放入冰箱冷藏備用。5.再做蛋糕體： 1、奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖 6.用打蛋器攪打均勻，到光滑細膩無顆粒的狀態。（後面的步驟寫在評論裏）
第12步：
白巧克力莓果舒芙蕾。用料：蛋白2個 細砂糖60g 草莓100g 蔓越莓60g 藍莓35g 檸檬汁15Ml 玉米澱粉15Ml 黃油適量 白巧克力液適量1.稱量好3種莓果，並洗淨2.莓果裏倒入10g細砂糖3.小火煮5分鐘4.放進食物料理機打至順滑，放回鍋裏5.倒入檸檬汁與玉米澱粉，混合，煮兩分鐘至濃稠，成莓果糊6.打發蛋白，分3次放入剩下的細砂糖，打至硬性發泡7.將莓果糊倒進蛋白，翻拌手法混合8.模具先抹一層薄薄的黃油，再把混合物倒進模具9分滿，儘量把表面弄平整9.上下火180°，水浴法，烤15分鐘10.放涼，倒扣在盤子上11.白巧克力液裱在舒芙蕾上裝飾
第13步：
抹茶曲奇。用料：黃油75g 低筋麪粉96g 糖粉40g 全蛋液15ml 淡奶油15ml 抹茶粉6g 1.黃油室溫軟化2.加入糖粉3.先輕輕攪拌一下4.黃油打發到顏色發白，輕盈如羽毛狀。5.加入蛋液，繼續攪打，混合均勻。6.加入淡奶油，繼續攪打7.麪粉和抹茶粉一起用麪粉篩篩入攪打好的黃油中。8.拌勻。9.麪糊裝入裱花袋10.烤盤上墊油紙，在烤盤上擠出花型。11.烤箱預熱180度烤8分鐘，轉145度8分鐘。
第14步：
黑櫻桃巧克力蛋糕卷。1.將速溶咖啡粉倒入小碗裏，加入1大勺熱水攪拌。黑巧克力切成細屑備用2.低筋麪粉、可可粉、泡打粉混合後過篩三、全蛋打入大碗裏，將碗坐在熱水裏加熱。用打蛋器將雞蛋打發3.倒入準備好的咖啡液4.分三次倒入麪粉混合物，拌勻5.翻拌的時候要快速、均勻，從底部往上翻拌，儘量避免打發好的雞蛋過度消泡。然後將巧克力碎倒入，略微翻拌均勻......（後面的做法在評論裏發，字寫不下了6.拌好的麪糊倒入鋪了烤盤紙的烤盤裏。。放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤8-10分鐘後出爐 7.案板上放一張油紙，將出爐的蛋糕鋪在油紙上，趁熱撕去底部的烤盤紙 8.朗姆酒和黑櫻桃罐頭糖水混合成櫻桃酒糖漿。在蛋糕上刷上櫻桃酒糖漿，將蛋糕充分溼潤。然後將蛋糕冷卻至室溫 9.淡奶油加入糖粉，打發至可裱花的硬度 10.將打發的淡奶油塗抹在冷卻的蛋糕片上 11.均勻撒上瀝乾的罐頭黑櫻桃 12.將蛋糕捲起來，用油紙包上，放入冰箱冷藏1個小時。
第15步：
巧克力慕斯杯。用料：巧克力125G、牛奶70G、淡奶油300ML、瑪利亞餅乾、脆香米巧克力豆、麥麗素①瑪利亞餅乾打碎，巧克力放入熱牛奶融化，將巧克力液和牛奶攪勻。②淡奶油打發，將奶油和巧克力牛奶液翻勻成慕斯糊。③杯子鋪一層餅乾碎，倒上一層拌好的慕斯糊，撒一層脆香米巧克力豆，重複幾次。表面撒上巧克力豆和麥麗素一顆，送入冰箱。
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