一層一層遇見蛋黃手工美食烘焙教程
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幾個步驟吧~
主要材料:
中筋麪粉 140、150g | 豬油香油植物油 50~g |
糖 20g | 水 60~g |
低筋麪粉 120g | 豬油 60g |
豆沙 適量 | 鴨蛋黃 8個 |
所需工具:
製作步驟:
第1步:
烤箱烤蛋黃切一半
第2步:
油酥
第3步:
油皮靜置30min
第4步:
豆沙分爲16份蛋黃包裹裏
第5步:
油酥包裹在油皮內
第6步:
擀長條捲起靜置15min
第7步:
同理一次
第8步:
包裹刷上蛋黃芝麻
第9步:
烤箱預熱180,220上下火30min