鹽水鴨的家庭版製作手工美食烘焙教程
,南京特產鹽水鴨盛名天下,但製作工藝繁雜。一次在朋友家作客吃到女主人做的鹽水鴨,味道正宗鮮美,好極了,不禁心生羨慕,她怎能掌握如此複雜的製作工藝的?但當我知道她的製作過程後,讓我明白了原來鹽水鴨可以這麼簡單地做,不妨介紹給大家。
主要材料:
鴨腿 兩隻 | 大料(八角) 七八粒 |
鹽 兩勺 |
所需工具:
蒸鍋 一個 | 刀 |
看着辦 |
製作步驟:
第1步:
用料:鴨腿。在超市和早市均有賣,6元左右一斤,做一次兩個鴨腿即可(因在這沒買到鴨腿用雞腿代替)。
第2步:
在鴨腿上割兩刀。
第3步:
用鹽和大料炒,鹽變黃後就可。晾涼後,把鹽和大料均勻地抹在鴨腿上。
第4步:
用塑料膜包好放冰箱冷藏一天。
第5步:
吃時放蒸鍋裏蒸約20分鐘,用筷子捅不見血就熟了。
第6步:
稍涼拿出鍋剁塊裝盤,即大功告成。
小貼士:
鹽的量根據個人口味調。放在冰箱時間不宜過長,會很鹹的。
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