貓爪棉花糖製作手工美食烘焙教程

材料觸手可得，製作方便有趣

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將玉米澱粉倒入盤內，用手動打蛋器撫平，厚度大約3cm。

第2步：

用洗乾淨的雞蛋比較圓的一頭在澱粉上壓上凹

第3步：

熬製糖漿：將水 細砂糖 糖稀等的材料混入一起，小火熬製到118°，加入瀝乾的吉利丁片，攪拌均勻，沸騰後馬上離火

第4步：

將熬製好的糖漿加入打發好的蛋白裏，高速打發，打發到糖漿均勻即可，到不燙手的程度，加入香草精攪伴均勻裝入裱花袋。（蛋白要打到硬性發泡）

第5步：

將3/4放入裱花袋中。另外的1/4，用牙籤沾取紅色色素加入蛋白裏攪拌成粉紅色

第6步：

擠上圓形白色的肉墊底部。（我擠的有點晚，稍微有點凝固出現小尖頭，如果凝固太大可放入40度水裏熱一下就可

第7步：

再用粉色的擠小肉墊，放冰箱冷藏凝固。



冷藏成形後從冰箱拿出，表面撒粉。


用毛刷輕輕的掃掉多餘的澱粉

第8步：

萌萌噠！！！

小貼士：

如果沒有糖稀可用麥芽糖代替 都可以在烘焙店買到