貓爪棉花糖手工美食烘焙教程

自制棉花糖，由於小沫不想使用水飴，所以便在配方中去掉了，直接用白糖代替，買不到水飴的可以試試這個配方，就可以用家常材料製作出貓爪棉花糖了喲~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

一張成品照

第2步：

事先找一個大盤子，鋪上炒熟的玉米澱粉，用雞蛋底部壓出凹槽

第3步：

7.5g吉利丁粉

第4步：

30g水

第5步：

80g白糖

第6步：

15g白糖

第7步：

從30g水中取出少量溶解吉利丁

第8步：

蛋清分三次加入15g細砂糖，硬性打發
（要使用新鮮的雞蛋喲）

第9步：

一定要用不粘鍋，於鍋中倒入水和80g白糖

第10步：

糖水熬至沸騰後，加入吉利丁繼續攪拌均勻

第11步：

這個樣子就差不多了，注意不能熬到變色

第12步：

快速將糖漿倒入之前打發好的蛋白裏，同時高速打發

第13步：

打發至可形成清晰的紋路

第14步：

準備兩個中號裱花袋，裝四分之三於其中一個裱花袋裏，剩下四分之一加入少量紅色色素，裝入另一裱花袋裏

第15步：

好吧，我沒有計劃好，變成一半一半了，多出來的粉色可以做成其他形狀的棉花糖
一定要記住白色和粉色的比例應該是3:1

第16步：

然後給裱花袋剪一個小口，開始製作貓爪吧，先統一用白色的擠出圓形的貓爪底部，再畫上粉色的肉墊，最後蓋上熟玉米澱粉，再放置3個小時等待它們乾燥，室溫太高的話需要放進冰箱
（由於我動作比較慢，所以液體有點凝固了，但放在四十度左右的水裏熱熱就可以繼續用了）

第17步：

乾燥後將貓爪上的澱粉都抖乾淨，就可以享用啦
(｡･ω･｡)ﾉ♡

小貼士：

喜歡就關注我吧~喵ฅ●ω●ฅ